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石家庄消毒柜招商加盟(石家庄吊顶式消毒柜代理)

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更新时间:2022-04-15 09:15:08

“现在真是太幸福了,你看伙食团做的饭菜,有荤有素,比家里都丰盛。”石家庄工务段阳泉桥梁车间职工王亚坤,一说起车间伙食团,高兴的脸上都起了褶子。

1月10日,阳泉桥梁车间餐厅3个大圆桌足足有近30余名职工,有说有笑的正在吃着午餐。一个炖鸡腿,一个清炒菠菜,主食是馒头、花卷。虽说简单,但大伙儿都吃得有滋有味。

俗话说得好,兵马未动,粮草先行。2021年12月,阳泉桥梁车间机构调整,车间驻地职工由10余人增加到30余人,由于人员集中、伙食团炊具老化严重,让职工吃上饭、吃好饭成了车间一大难题。

职工吃饱吃好才能有战斗力。石家庄工务段在了解阳泉桥梁车间伙食团问题后,及时对阳泉桥梁车间伙食团进行大改造,重新粉刷、修建了标准化的厨房、餐厅、储物间,配备了崭新的电蒸箱、和面机、冰柜、消毒柜等硬件设施,营造了良好的烹饪和就餐环境。

在炊事员的选配上,车间也是煞费苦心。伙食团2名炊事员、1名管理人员,炊事员都是外聘高技术人员,在周边地区是名声响当当的“大师傅”,烧得一手好菜。伙食团管理员李宏伟,虽然年纪不大,但却是一个勤俭持家的好手。伙食团在三人小组的配合下,不分节假日,结合施工天窗点,合理倒班,保证职工伙食供应。

由于阳泉桥梁车间管辖设备天窗点都是在凌晨和傍晚,伙食团每周都要有几天早晨6点、晚上8点开饭。伙食团“大师傅”早晨5点就要开始张罗早餐,炸油饼、煮鸡蛋、调小菜、熬米粥,可口的早餐端上桌,好多不值班的职工早起都从家赶到伙食团就餐。中午那顿是他们最忙的时候,由于有30多名职工就餐,两菜一汤做下来,一顿就得50余斤蔬菜、60多个馒头,每天从一上班到下午13点,三位大师傅都是脚不沾地。

养路工平常都是体力活,油水小了下午不顶劲儿。车间伙食团每周都要赶着中午人多,炖上一两次大肉。炖鸡腿、炖排骨、炖肉等,配上个素菜,30多个人,10多斤肉一顿能吃个精光。

伙食团管理员李宏伟聊起段上配的家伙什儿,最喜欢的还是电蒸箱,现蒸的馒头、包子、糖包、花卷等,份量足味道好,职工们都爱吃,有的还时不时买回家。都说众口难调,但说起职工们爱吃和不爱吃的菜,李宏伟了如指掌。“咱们伙食团最受欢迎的还是大肉包子,配上紫菜蛋花汤巴掌大小的猪肉包子,每人一顿能吃上3个。”“咱们职工不爱吃包子的有两人、不爱吃面条的有两人、不吃土豆的有三个、不吃茴香的有一个……”每当做到这些饭菜时,李宏伟都额外备着个别职工的饭菜。

为了让职工吃的安全、吃的便宜,车间严把原料采购大关,除米、面、油等统一在国铁商城购买外,对属地周边各超市进行走访调查,在详细了解口碑、性价比的基础上,选取口碑良好、质量过关的超市,签订合同,安排职工上门采购,对菜、蛋、肉等进行精细挑选,并做好出入库登记,保证台账记录完整,定期清理临期食品,保证库存食品均在保质期内。卫生可口的饭菜,再加上安全放心的原料,职工们都愿意到伙食团就餐。

“为了降低饭菜成本,段组织各车间积极开垦小菜园,种上了白菜、菠菜、茄子、西红柿、豆角等多种蔬菜,一年下来各车间能有个一千多斤收成,再加上段发放的伙食补贴和林场蔬菜基地送的免费蔬菜,在饭菜质量逐步提高的同时,大幅降低了职工们的伙食费用。” 阳泉桥梁车间党支部书记米尚恩掰着手指头计算着各伙食团花费。

进一步增加菜色花样的同时,为减少份饭吃不了造成的浪费,车间伙食团正计划上自助式的桌餐,段上支持配备的餐盘已经到位,疫情过后就准备实施。

(通讯员杨冰、米尚恩 燕都融媒体记者呼延世聪)

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