“家电行业最后一块蛋糕”，“行业平均利润率高达30%”。说起厨电行业，很多人都会想起这些话。确实，长期来看，厨电产品相比其它家电仍有较大的提升空间。相关数据显示，2016年厨房电器行业总产值已突破1500亿元，成为家电行业的支柱产业。未来5年，厨电行业的年均复合增长率将超过15%，潜力依然巨大。
但是，事实到底如何呢？我们以厨电企业上市公司老板、华帝、万和、美大2017年上半年度业绩为参考。当然，之所以选择这几家公司作为参考，一方面是因为他们都是上市公司，相关数据都已经公开，比较方便查阅，另一方面，作为行业的龙头企业，可以从他们身上看到整个行业的发展状况。
从2017年上半年上市公司业绩来看，报告期内华帝实现营业收入27.08亿元，同比增加30.36%；归属上市公司股东的净利2.36亿元，同比增加52.63%。万和报告期内实现营业总收入30.66亿元，较上年同期增长28.82%；归属于上市公司股东的净利润2.14亿元，较上年同期增长-7.20%。报告期内，老板电器共实现营业收入31.98亿元，同比增长26.63%；归属于母公司所有者的净利润5.98亿元，同比增长41.37%。美大实现营业收入3.73亿元，同比增长55.97%；归属于母公司所有者的净利润0.99亿元，同比增长51.04%。
从整体营收状况来看，上述几家龙头企业的增速要远远大于行业平均增速。据奥维云网（AVC）监测数据显示，线下市场，2017年1-6月份，厨电零售额为316亿元，同比增长了11.2%。电商方面，奥维云网（AVC）监测数据显示，1-6月份厨电零售额为65.2亿元，同比增长了46.5%。
从具体毛利率来看，老板电器作为厨电行业高端品牌的代表，其营收和毛利率一直备受关注。从上半年度上市公司报告来看，老板电器油烟机的毛利率为60.80%，燃气灶的毛利润为59.36%。
再看华帝，自从转型“高端智能厨电”以来，过去两年，华帝的表现可谓惊艳，营收和净利润都取得了快速增长。据中怡康零售监测报告显示（中怡康数据只覆盖KA渠道，不统计自有渠道），华帝吸油烟机零售额同比增长11.3%，灶具同比增长5%，热水器同比增长13.7%；从单价上升情况来看，华帝产品单价提升幅度居行业榜首。从毛利率来看，华帝的综合毛利率约为44%，其中油烟机的毛利率为44.61%，燃气灶的毛利率为45.41%，热水器的毛利率为44.33。
再看万和，万和在上半年度上市公司年报中虽然没有具体列出各品类毛利润，但是其也表示，公司主要原材料为不锈钢、冷轧板、铜、铝等，其价格波动将会直接影响公司产品成本，从而影响公司盈利能力。虽然公司已经与上游供应商和下游客户分别约定了原材料采购价格和产品售价随市场价格波动而调整的政策，但如果上述主要原材料价格未来持续大幅波动，而公司产品售价的调整滞后于原材料采购价格的调整，则会对公司净利润产生直接影响。也正是如此，整个上半年度万和营业成本上升了39.71%。
但是从2016年的表现来看，万和的产品毛利率不及老板和华帝，当然，这和品牌定位有一定的关系。从万和2016年上市公司报告来看，其生活热水的毛利率为38.24%，厨房电器的毛利润为26.77%。
再看集成灶龙头企业美大，相比于传统厨电三件套，集成灶的毛利率一直较高，从美大上半年度上市公司报告来看，美大集成灶的毛利率为56.04%。
从厨电行业来看，品牌厨电企业的毛利率确实不低，相比于大家电企业，厨电企业的毛利率优势还是挺明显的。虽然，整个上半年，原材料价格、运输成本、人员工资都出现了上涨，但是终端零售价也同比上升明显。
从整个终端零售来看，上半年厨电产品均价提升了10%-15%。中怡康数据显示，线下市场，油烟机整体市场的零售均价从2017年1月的2749元上升到了6月的3226元，燃气灶的零售均价则从2017年1月的1302元上升到了6月的1573元，消毒柜零售均价从2017年1月的1804元上升到了6月的2210元。
油烟机产品均价变化
数据来源：中怡康
燃气灶产品均价变化
数据来源：中怡康
电商方面，均价提升同样明显，厨电套餐均价从2016年1月的2830元上升到了2017年6月的3318元。油烟机零售均价从2016年1月的1195元上升到了2017年6月的1274元，燃气灶的零售均价则从2016年1月的611元下降到了2017年6月的561元，消毒柜零售均价从2016年1月的809元上升到了2017年的6月的855元。
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