先回答个问题
你家平时怎么洗筷子，会经常消毒吗？
至于是否会定期用开水煮筷子进行消毒，不少受访者表示几乎没有。“最多也就每年过年前大扫除，或者家里来了好多客人，用餐完后会煮一下。”西安市民谢女士说。
可你知道吗，我们平时这种日常的清洗，根本难以真正将筷子洗干净。实际生活中，细菌会随着筷子进入口中，危害我们的健康。
再看实验结果
使用前再次清洗，筷子更卫生
实验单位：国联质检食品药品安全评估中心微生物实验室
实验人员：检测工程师柏玉晶、淮瑞娟
检测物品：从十个家庭取样的筷子
检测方法：纸片法检测筷子头部分
（单位cfu/ml指每ml中的细菌群落总数，mpn/50cm2指50cm2中大肠菌群最大可能数）
参考标准：GB14934-2016食品安全国家标准消毒餐（饮）具、GB19790-2005一次性筷子（木筷、竹筷）两项国标均明确规定，服务场所提供的筷子，大肠菌群不得检出。
实验过程：
■1、2号家庭：竹筷，购置1年左右，平时使用洗洁精清洗，倒插放入筷篓。吃饭时会再次清洗使用。
结果显示：检测前先进行了清洗，两家筷子菌落总数和大肠菌群均未检出。
■3号家庭：竹筷，购置1年左右，平时使用洗洁精清洗，倒插放入筷篓。吃饭时不会再进行清洗。
结果显示：菌落总数为45cfu/ml，大肠菌群为7.2mpn/50cm2。
■4号家庭：竹筷，购置2年左右，除了正常清洗外，每半个月会用开水煮。
结果显示：菌落总数为45cfu/ml，未检出大肠菌群。
■5号家庭：竹筷，购置1年左右，送检的这双筷子放置于办公室使用，正常清洗，用时会用开水烫一下。
结果显示：菌落总数为55cfu/ml，大肠菌群为3.0mpn/50cm2。
■6、7号家庭：竹筷，购置超过3年，仅正常清洗。
结果显示：菌落总数分别为15cfu/ml、105cfu/m，大肠菌群为9.2mpn/50cm2、7.4mpn/50cm2
■8号家庭：木筷，购置年份大于5年，仅正常清洗。
结果显示：菌落总数为135cfu/ml，大 肠 菌 群 为7.4mpn/50cm2。
■9号家庭：树脂筷，购置3年，除正常清洗，还会用消毒柜消毒。
结果显示：菌落总数和大肠菌群均未检出。
■10号家庭：不锈钢筷子，购置2年，仅正常清洗（PS：送检筷子头朝下放置）。
结果显示：菌落总数为165cfu/ml，大肠菌群为7.4mpn/50cm2。
听听专家建议
每周用开水煮一下筷子
放筷子时头一定要朝外
筷子最好一年一换
“所以，筷子最好一年一换。”柏玉晶说。
来源：华商报（ID：hsb88880000）
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