可以用陶瓷碗，盖子可以盖，也可以不盖，自己看情况，光是米饭可以不盖的。盖子的作用主要是两个：一个是锁住水份，一个是防止食物油溅出来，特别是有些油脂高的食物与蛋白质特别高的食物容易蹦出来的。
在家用，用陶瓷碗最好了，外出带的可以用pp5耐热塑料饭盒的。另外微波专用的耐热玻璃碗也是可以的。
注意加热时如果是有扣的那种盖子，上面的透气口要打开，要不然就别扣太紧，盖了之后是需要透气口的。以上说的是加热已熟的米饭，如果是煮生米饭，需要你买专用的饭煲，这个是要盖的。煮生米建议别用微波炉还是用电饭煲比较好，煮的也好吃。微波炉适合加热已熟的饭菜
