民以食为天，中国被称为是最会吃的国家，到现在烹饪的方式多种多样，从生吃到煎、炒、烹、炸、涮、煮、炖再到微波炉、压力锅等等，这么多的烹饪方式，只为是我们吃到更美味的一餐，可是有很多不经常下厨的朋友对于烹饪真的是难以驾驭，今天小宁就分享大家一些厨房中的各种小妙招和小常识，为大家乐意下厨尽一份力！
冷冻的馒头会干硬，主要是因为空气和馒头直接接触，把馒头给风干了，所以我们要做的就是，把馒头与空气彻底隔绝。首先将蒸好的馒头室温放凉，把热气全部散掉，然后把馒头装进保鲜盒或者保鲜袋中，记住，一定要密封起来，然后放入冰箱冷冻室，-18℃冷冻保存即可。
首先选用牛里脊部位的肉，这里肉质细腻柔嫩，适合小炒；然后牛肉需要把它的温宿切段，筋膜切开，这样牛肉嚼起来毫不费力；再加入料酒、生抽、胡椒粉充分抓拌，吃透调味料的水分；最后做菜前，牛肉先下锅滑油，这样就能牢牢锁住牛肉中的水分了。
滑油：就是将上过浆的肉，用中油温（也就是3-4成油温）滑熟的加热手法。
很多朋友熬猪油的时候都有一个问题，那就是怎样才能又白又香呢？首先，加少量的水熬煮猪板油，会让猪油更白；然后熬好的猪油中放几颗花椒粒再炸1分钟左右捞出，可以起到去腥增鲜的效果；最后放一勺白糖在熬好的猪油中，可以避免其变质，能存放更久。
好多人在喝牛奶的时候，都会有一个纠结的点，那就是到底早上喝好还是晚上喝好呢？其实早上喝牛奶可以加强早餐的营养价值；而睡前喝也可以防止因为肚子饿而睡不着；还有一个时间段特别适合喝牛奶，就是饭前喝，这样可以起到占肚子的作用，不仅能少吃几口饭，还能缓解饭后血糖上升哦。
在家炒青菜的时候，时间短了菜有些炒不熟，时间长了容易发黄，怎么才能翠绿不发黄，还保证青脆嫩口的口感呢？这个小妙招大家要记牢哦：锅里少放一点盐和几滴油，等水烧开后，放入青菜煮至变色后捞出，再进行炒制，锅中调味料翻炒均匀立刻出锅即可。
这5个小妙招大家记住了吗？如果觉得有用的话，记得点赞加关注，还可以转给你家掌勺人！大家还有什么烹饪小妙招，欢迎下方留言区分享给大家哦！
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