说起中外差异，实在是不少，细究起来可以涉及到方方面面，即便是在今天，文化之间的渗透和交融越来越深，但仍有不少差异依然顽强存在，并泾渭分明，比如，关于喝热水还是喝冷水的习惯。
为什么中国人爱喝热水？这是谷歌网站上，关于中国人检索次数最多的问题之一，在老外心中，这俨然成为了一个最令人费解的谜题。
确实，如果去国外旅行，在餐厅或是在酒店，是很难喝到热水的？在国内宾馆作为标配的热水壶在国外只存在于那些“为中国旅客准备的房间”里。
而在老外眼中，热水，hot water，是洗澡水，所以他们觉得喝热水，就像是在喝洗澡水。
而在他们家中，也几乎没有热水壶，我们眼中的泡面和泡茶神器，他们并不需要，吃泡面也只需要灌上冷水，然后放进微波炉加热即可，而如果要喝水，要么从冰箱里取出冰水，要么直接喝自来水。
喝热水，似乎成为了外国人眼中“最中国”的一件事情。
尽管我们早已对这件事情习以为常，而在中外文化的碰撞中，又总能看到关于中国人为什么喝热水一类的世纪之问，此种互不理解的文化差异显然早已根深蒂固。
或许，有人认为这种差异来源于中西方人类的体质不同，又或者将此归结于喝热水对身体的百八十个好处，智慧的中国人喝热水是出于对健康的需求，这是一种天经地义的选择。
但事实是这样吗？我们好好聊一聊。
首先，如果说喝热水的差异是因为中西方体质不同造成的，显然是不成立的。
在西方城市街头，也会碰到拿着保温包喝热水的老外。
而在东南亚泰国，当地也没有喝热水的习惯。就算是同在东亚地区的日本，也更习惯喝冰水，尽管日本人喜欢用保温杯，但里面要么装热茶，要么是装冰饮。
而习惯喝白开水的，似乎只有中国人。
国人喝热水的历史，应该要追溯到四千年前，从陶器产生开始，古代先民就懂得把陶器放在火上烧水煮食，而古埃及、古希腊的古人却只用来盛装实物，于是最原始的饮水差异开始产生。
而随着文明发展，喝热水成为了一件“有门槛”的事情。
燃料价格昂贵，底层老百姓用不起，除了做饭都不会生火烧水，所以只能喝凉水。
在《中国风俗通史》中曾记载过日本僧人到大唐，看到山东人“不曾煮羹，常年唯吃冷菜”。
而值得注意的是，在那段时期，不论中外东西，其实都认为喝热水更好。
明朝有个官员以为不喝热水就会死，因为不堪魏忠贤迫害，所以决定“每晨起多饮冷水，以求速死”。
而当时的老外，也流行喝热水，在19世纪英国的《比顿女士家务管理》一书中，谈到了老人、体弱或刚运动完的人，千万别喝冷水。
可以猜想，当时人们喝热水的习惯，可能是觉得水经过煮开会杀菌，热水相对冷水更安全卫生，毕竟在当时，医学还未发展到发现细菌的地步，而水的净化问题也没有得到解决。
而随着西方霍乱和传染病肆虐，不少国家开始重视水源卫生，发展净水技术，这才有了现在“直饮水”的概念。
而在国内，那一群非热水不喝的中国人，还是受西方影响产生的。
当时不少西方人来华设立租界，也带了不少传染细菌，而国内医疗卫生环境较差，号召人们喝热水成为了最简单直接并有效的防护措施。
1930年开始，民国政府开展了“新生活运动”，鼓励人们注重卫生，饮用热水。持续到50年代，“喝开水”已经成为了一个广为人知的口号，全国各地到处都有相关的海报宣传，普及度极高，也因此塑造了好几代人的习惯，直至如今。
喝开水从娃娃抓起，那一时期，中小学校，各个班级里开始配备了“开水桶”，暖水瓶行业迎来井喷发展，到1997年，全国开水壶的产量达到了2.66亿，小小的暖水瓶成为了各级单位的必备配置，更成为了男女结婚的必备物件。
所以，喝热水真正成为“中国标志”的时代并不算久远。
而如上所说，从水净化得到了发展和完善，“直饮水”的概念产生后，中西方关于喝热水的分化开始产生，西方人摒弃了喝热水的习惯，开始放心大胆的喝冷水，而中国人，几乎延续了上几代人的集体记忆，热水壶发展的更为精美高档，喝热水喝出了新的幸福感。
当然，有人或许会说，中国的茶文化注定了中国人喜喝热水的习惯。
泡茶，用热水，这无可厚非，但不泡茶，还喝热水，才是中国人的标志。
拿同样茶文化深种的日本来说，其国人却不像中国人那般迷恋热水，并且截然相反，日本人对于冰水有一种情结。
“不怕冷”是对日本人的最大映像，从他们在大雪天还穿短裤短裙露大腿即可看出一二。
而事实上，在古代日本，冰都作为先给贵族的珍贵物品，日本人天生爱冰，而后来，西方人喝冷水的习惯在日本普及，所以，日本人一年四季也习惯喝冰水。
而热水对于他们来说，只不过是泡茶泡面泡澡的道具。
如果说喝热水百利无一害，而喝冷水对人体有害的话，那日本人人均寿命居全球首位的事实就说不过去了。
如今，医疗卫生、人体保健均取得了极好的发展，我们不妨从科学的角度来看看前文说到的问题，喝热水和喝冷水，对身体健康究竟有何影响？
科学家发现，喝冷水会让鼻腔粘液变厚，难以通过呼吸道和食管，更容易引起头疼，所以如果感冒鼻塞，喝冷水必然是不妥的。
而所谓运动完后不喝冷水，其实也是毫无根据之说，研究表示，运动中或运动后喝冷水更有利于调节体内核心温度，起到平衡心率和压力的作用，16度的冷水是在脱水状态下补充水分的最好温度。
而喝热水也不是百利无一害的，如果热水温度超过60摄氏度，患食道癌的风险会高出90%，如今，超过安全饮食温度的热水热食已经是公认的致癌因素。
多喝热水不能防百病，而喝不喝热水，只是一种习惯，并上升不到文化自信的层面。
所以喝热水还是喝冷水，其根本差异并不在于体质，也不在于所谓的健康需求，而在于饮水是否安全。
中国人为何不能像老外一样能喝直饮水，这不过是因为中国自来水的净化程度，远远没到能让人放心喝的程度。
自来水异味，颜色异常的新闻屡见不鲜，上海的自来水质量甚至“臭名昭著”。
所以，要想真正喝得放心，与其执着于热水，倒不如先把饮水卫生问题解决好。
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