喜欢做菜而且做得好的人家里肯定有不少“工具”，这些“工具”包括微波炉、烤箱、蒸箱、空气炸锅、破壁机、蒸烤箱等等，别看这些东西繁杂，但要有些菜式真的没有这些工具就做不出来。如果家里厨房空间狭小，又或者家里人不多，买太多烹饪工具会显得有些多余，可以考虑选择多功能的厨具，比如微蒸烤箱，可以一机八用，解决厨房拥挤的问题，一台微蒸烤 = 烤箱 蒸箱 微波炉 空气炸 发酵机 电饭煲 蒸烤箱 微烤箱，能满足更多料理需求。
当然，是否选择微蒸烤箱，还需要结合个人需求，像我家的需求就是：
1、希望能在短时间内完成快手菜品的烹制，把常规做菜（含洗菜、切菜）时间控制在半个小时到一个小时之间，这样才能留出更多时间和家人孩子互动。
2、由于家里有80岁的、牙口不太好的老人和乳牙期的孩子，经常需要做一些较为软烂、便于入口同时又能引发孩子食欲的食物。
3、作为烘焙的初学者，希望能出一些不容易出错的、品质较为稳定的成品，同时又为将来进阶预留余地。
4、希望尺寸能满足一家人常规做菜的需要，又不会太大以至于过于占地。
微蒸烤箱的选购指标首先说说为什么我觉得微蒸烤箱能满足我的要求。微蒸烤箱全名是微蒸烤一体机，可以用来蒸制食物、烘烤食物，还有微波功能。刚听到微蒸烤箱这个词的时候，我以为是比蒸烤箱多了个微波炉功能而已，但等我了解它们之间的区别之后，我才明白为什么要多一个微波的功能，接下来从“微”“蒸”“烤”这三种烹饪方式对食物有什么作用说起。
1、微：由内到外加热食物，快速加热，解冻，消毒杀菌。
2、蒸：由外到内进行蒸制，保持食物的水分。
3、烤：由外到内进行烘烤，食物煎烤、烘焙，使味道香脆。
增加这个“微”的功能，并不是简单地将功能累加在一起，而是让功能结合，进行一个优势互补的作用，比如水蒸气烤、微蒸、蒸烤多段等功能，这些功能可以让食材的制作更简单化，像水蒸气烤，可以避免烤制的食物过干，还有微蒸，可以大大减少食物的蒸制时间，对于忙碌的上班族来说，十分高效，还能达到1 1＞2的效果。
那么选购微蒸烤箱要考虑哪些方面呢？
1）外尺寸和内腔的尺寸厨房用品的尺寸关乎到能否放下，太占地方的话可能会影响其他厨具的安放，但一个合适的微蒸烤箱又需要炉腔的容积足够大，毕竟越大后期的操作空间就越大，所以在选购时，尽量要选择外尺寸小而炉腔容积率相对较大的机器。举个例子，买条3-4斤的鱼，小号的蒸烤箱就可能需要把鱼折成两部分才能装入，这样即影响美观又影响效率。
功率越大，烤箱的能力就越强，加热所需要的时间就越短。但是如果是居住在线路较老的房子里，也要考虑功率大能否带动的情况，所以还是要依照实际情况选择合适的功率。
蒸汽的功率越大，能单独蒸的能力就越强。举个例子，一般蒸笼蒸鲈鱼的时间需要精确把握在8分钟左右，但是蒸汽功率的提升可以极大地增加蒸食物的效率和可控性，还可以通过高湿、低湿环境的设置，为食物量身打造更适宜的烹饪环境。
4）蒸汽出口的设计合理的蒸汽设计出口能让整个炉蒸里面均匀的受热，如果设计不合理，可能会导致有些厚重食材的上下的生熟度不一样，也就是俗话说的“蒸的不透”。所以好的设计一般会选择在旁边偏中间的位置，出口在上面的设计现在高端的微蒸烤箱极少采用了，蒸汽功能也从外盘式蒸汽改进为直喷式蒸汽。
功能介绍根据我的选购要求，我选择了这款微蒸烤箱——进口东芝微蒸烤一体机三合一变频功能微波炉烤箱SD80。目前日本最流行微波水蒸烤箱，而这款东芝的一体机是目前最受欢迎的一款，2020年在中国全年销售30000台 ，同年微蒸烤类目销量的TOP1。
那为什么东芝微蒸烤箱这么受欢迎呢？大家都知道日本这个地方人多地少，东京的租房价格和香港有的一拼，在东京很多房子面积都不大但里面设计得五脏俱全，电器的小巧设计程度更是会让你看了震惊，所以东芝设计的这款机器也是考虑到“节约空间”这一点，在不大的空间内，把微波，水蒸，烤箱三个功能做到极致。
1、250℃过热水蒸汽这款东芝微蒸烤箱内置发热管，当蒸汽遇到发热管，打破了100°C的限制，能迅速升温至250℃，用超高温水蒸汽包裹食物，能帮助析出多余油脂，细化水分子，令口感更有层次感，吃起来也更健康，可以使用此功能制作烤肉串、烤鱼、烤生蚝。
有着1430W的微波功率和1220W的烘烤功率，这款微蒸烤机能迅速达到理想的状态。微波蒸汽模式下，蒸汽包围食物外部加上微波快速加热食物内部，避免失去过多水分，相比使用普通微波炉的情况，可以保持口感不干柴，用来处理容易做老的肉类是非常不错的。
微波烘烤是一种经常用在花生、核桃、银杏、板栗等干果的烘烤和脱皮上的功能，由于不需要热传导的过程，就能令食材内外同时加热，具有加热效率高、膨化效果好、营养损失少的优点，用于家庭使用，可以实现无油空气炸的效果，堪比空气炸锅，用来炸各种小朋友爱吃的薯条、鸡米花等也都非常方便。
石窑烘烤功能是其他品牌中比较少见的，依赖东芝独有的穹顶石窑内腔设计，搭配NTC温度感应器，相比传统的平板设计，可以令温度更精准，使热量更集中在食物上，实现快速升到目标温度的效果，准确的温控也能保证成品的质量。特别适合烘焙蛋糕、面包等体积膨胀大的食物，烤整只鸡也能均匀受热，在家坐享烤鸡不是梦~
四档发酵，温度可设30℃/35℃/40℃/45℃，适合不同食物发酵，如：35℃适合发酵面团，用来做面包、吐司；40℃适合低温发酵酸奶，自制酸奶没有化学添加剂，也不会像市售酸奶一样添加过多糖分，老人小孩放心吃。
现在的新式家电都少不了自清洁功能，这款东芝微蒸烤箱同样也有自动清洁的能力，不用担心烤肉的油腻黏附在内胆上难以清理，只需选择自动模式菜单中的“蒸汽自清洁”功能，油渍、污垢都会在高温下无所遁形，抹布轻轻一擦，就能干净如新。
入手这款SD80微蒸烤一体机以来，我尝试做了不少菜式，感觉成品都很令人满意，特别是孩子非常开心，简直吃的停不下来，分享给大家~
1、蛋挞蛋挞可以说是孩子非常喜欢的一款下午小零食了，蛋挞皮和蛋挞液都可以在网上购买，只需简单几个步骤，就能收获和市售的一模一样的新鲜蛋挞啦~
做法步骤：将蛋挞皮分好放在烤盘里，倒入蛋挞液后，点击手动调理里面的OVEN功能，设置18分钟，最后点击开始即可，喜欢自制食材的朋友也可以自己制作蛋挞皮和蛋挞液~
初次尝试没有放很多，实际上感觉再放一排，做12个完全没问题。
这里补充一个大家可能关心的点，就是辐射问题。要让食物熟，在微波情况下肯定会有少量辐射，但是家用电器的频率比起核辐射的频率是完全不可同日而语的，这种情况下的辐射就和手机、电脑的辐射类似，不会对人体造成太大伤害，是可以放心使用的。
在时间选择上，如果喜欢略焦的，还可以再加烤几分钟。我是不太喜欢过于焦的，这样的就正好了，软弹的口感，香浓的气味，令人食欲大振~
作为红薯的忠实粉丝，我吃烤红薯的次数远远少于蒸红薯，因为外面销售的红薯都是传统烤箱烤出来的，红薯经常烤得焦黑，而红薯的精华又在皮的部分，烤焦了的皮不能吃，实在是暴殄天物。
做法步骤：将红薯洗净，用厨房纸吸掉外面的水，然后放入微蒸烤箱中，选择OVEN模式，设置温度250度，时间30分钟就好了。不需要将红薯切片变薄，一整个放入其中即可。
用微蒸烤箱烤出来的红薯，其精华部分——皮的部分就不会烤得过于焦黑，同时又兼具相当程度的美味口感。
打开后内心橙黄如金，口感软糯香甜，这还是普通品种的红薯，如果选到更好的黄金蜜薯，甚至可能有流心的感觉~
家里有小朋友的，少不了经常炸点鸡米花、烤个鸡翅，传统做法费油又过热，高温下还容易产生多种致癌物质，选择微蒸烤箱的话，便捷、美味又健康。
做法步骤：鸡翅洗干净后，横切花刀，再放入调料进行腌制，一般腌制半小时即可。
铺上锡纸，将鸡翅放入烤盘。现在二孩家庭较多，如果放满一点可以放10-14个鸡翅，不用担心孩子来抢，我家就一个娃，不打算做太多，七个就够了。
然后选择过热水蒸气功能，设置15分钟即可，如果想让鸡翅外表酥脆一些，可在之后再使用OVEN功能烘烤一分钟。
成品如下，可以看出鸡翅中不仅是汁水，还有部分油脂也析出了，这样做出来的烤鸡翅口感更佳，用来烤鸡胸肉也是嫩而不柴，完全能满足健身人士的需要。
对忙碌的家庭煮夫/妇来说，现代食品工业的发达在半成品上体现得尤其明显，不仅大大减少了做菜难度，也提升了做菜的效率，微蒸烤箱用来处理这种半成品更是得心应手。
做法步骤：我是直接买的粽香排骨的半成品，当然有闲的话也可以自己动手做，排骨腌制一小时，将糯米饭蒸熟，洗净粽叶后煮十分钟，然后把糯米平铺在叶子上，放上腌制好的排骨后，将粽叶卷起扎好即可。
这里特别要强调的是蒸汽的另一个效果——解冻。此前有看到过新闻，直接把冻后肉类放入微波炉加热导致爆炸，这是因为冰直接汽化导致体积快速变化，采用蒸汽功能来解冻会安全许多。图为蒸汽15分钟后的效果，可以看到糯米的状态发生了较大变化，令人食指大动。
如果用普通蒸笼的话，还需要查看内里肉品的蒸制状况，没蒸透再放回去蒸就很影响效率，用微蒸烤箱更一步到位，方便快捷。
之前看到营养学会的调查，提到儿童摄入钠含量超标的情况较为普遍，在给孩子做饭上，不仅要考虑口感，也要考虑健康，我家的食谱上经常出现的一道菜就是蒸鱼，这样营养价值高，又不会太咸，还能令宝宝胃口大开。
做法步骤：将多宝鱼洗净，鱼两面划纵横刀，用适量盐、生姜、料酒腌制十分钟去除腥味后，放入微蒸烤箱中，选择蒸汽功能，设置十分钟，蒸好后撒上葱花、蒜末，最后烧制热油浇盖鱼身即可。
前面提到，普通的蒸锅用来蒸鱼，可能需要拆成两部分，或者把头部分离，这款东芝SD80微蒸烤一体机就没有这个顾虑，大小足够蒸一条五口之家配菜用的鱼了，肉质雪白，不带血丝，口感鲜嫩。
说了这么多蒸烤箱选购，实际也做了许多菜式，最后和大家补充说下结构和具体操作吧。收到发现泡沫包装非常严实，不用担心运输损坏；配的说明书也具备了日系产品细致周到的特点，即使没操作过的人也能轻松上手。
尺寸十分小巧，外观尺寸宽度为48厘米，进深只有39厘米；炉腔宽度为37.6厘米，超过35厘米，蒸鱼是足够了。
和我家的小微波炉做个直观对比，功能强大许多，但是占位大不了多少，非常节约空间。
提醒一下，左侧面有出风口，所以要注意不要直接靠着墙放，要预留一些侧面的空间。
由于整体空间控制的需要，供水盒和接水盒设计得也较为紧凑，使用时只需将供水盒加上水即可，操作十分简单。
内部空间很大，材质是搪瓷钢板的，清洁起来非常方便，使用多次后，内部依然很干净，没有明显的油污和污渍。
操作面板上的字密密麻麻，可以看出功能十分全面，除了微蒸烤三种模式外，还具有58道智能菜单功能，即使是厨房小白也能轻松上手，做出拿得出手的好菜。
现代家居的发展，是随着时代变化的，而个人对家电的需求，也是随着时间而发生改变的。曾经一个人在外居住的时候，一台微波炉也许就能满足我大部分的做饭需要；但是到了“上有老、下有小”的年龄，快速完成符合家人需要的菜品的烹制，同时还要兼顾美味和健康，不仅是我的自身需要，也是大多数职场忙人的追求。从这个方面来说，我也理解了为什么这款东芝SD80微蒸烤一体机备受青睐，从实际使用来看，完全能达到一键式做菜和轻松做出一桌好菜的效果。
希望能对大家有所帮助~欢迎交流~
