2004年10月9号，广西南宁某小区里，一个看起来稍显有些瘦弱的小女孩，卷缩着身子，手捂着头部，在厨房里痛苦的打滚。
她旁边还站着一个面目慈祥的老奶奶，满脸泪水，手足无措的搓着双手。
女孩痛苦的哀嚎响彻了整个小区，引起邻居的注意，纷纷前来观望。
厨房里七零八落的碗片仿佛在诉说着女孩的痛苦。
当有人问起女孩情况的时候。
奶奶才从惊吓中回过神来答到：“煮熟的鸡蛋炸伤了孙女的脸”。
据奶奶描述，为方便她和孙女热食，远在广州工作的儿子，从网上买了一台微波炉回来。
收到货后，当天晚上儿子就教会了奶奶微波炉的使用方法。
第二天早上，奶奶起床后，放了4个鸡蛋在微波炉烤。
从微波炉里取出鸡蛋后，奶奶便去刷牙洗脸了。
和往常一样，洗漱完的小芳兴冲冲的跑向厨房，拿起早点。
就在准备剥鸡蛋壳的时候，突然“砰”的一声，鸡蛋“爆炸”了。
滚烫的鸡蛋糊伴随着蛋黄喷涌而出。
小芳躲闪不及，眼睛，脸蛋、脖子，瞬间被击中。
惊骇之余，邻居赶紧拿出电话拨打了医院的急救电话。
在医生的全力抢救下，三天后，小芳的伤情逐渐稳定。
遗憾的是，小芳被诊断为双眼眼睑和眼球都被炸裂，双目永久性失明。
其实，微波炉热食爆炸事件时有发生。
2017年5月22号，湖北的李先生在办公室加班时，感觉肚子有点饿。
将一枚生鸡蛋放进瓷杯子，然后放进微波炉加热。
到达设定时间后，他拿出鸡蛋，就在瓷杯即将接触到桌面的时候，突然鸡蛋连同杯子发生了爆炸。
爆炸时，李生的脸正对准杯子，导致他脸部受伤严重。之后他被同事紧急送往省人民医院天心阁院区进行治疗。
据人民医院眼科主任医师董小芳诊断，李先生面部红肿，双眼结膜充血，左眼角膜处有异物。
庆幸的是，在对烧伤部位进行抗感染、消肿和修复角膜等处理后。
经过几天的恢复，李先生已能睁开眼，角膜水肿也比之前好转，但看东西仍然比较模糊。
董小芳主任还说：“鸡蛋爆炸时温度很高，烧伤了角膜。高温的灼伤导致李先生角膜上皮细胞大片脱落，如果角膜留下瘢痕的话，还会影响今后的视力。”
对此，李先生非常后悔，以前他就听老人说过“烧鸡蛋崩瞎眼睛，看不出点火色”。
但实怎么也没有想到，微波炉加热会使鸡蛋爆炸，而且爆炸的威力如此恐怖。
看到这里，可能很多小伙伴会想到，如果将鸡蛋放进盛满水的碗中，再放进微波炉中煮，是不是就不会发生这种悲剧？
为此，我专门在网上查了，还真有人这样做过。
据外媒报道，英国一名男子盖瑞日前一如往常地用微波炉加热鸡蛋。
他先将水倒进杯子里，再放入一颗鸡蛋，然后放到微波炉里加热。
当他拿出杯子时，鸡蛋突然从杯中炸开，滚烫的水和灼热的蛋液全喷射他身上。
盖瑞还说到，他平常都会用这个方法加热鸡蛋，并且这种煮法已经尝试了很多回，这是第一次发生意外。
悲剧发生后，盖瑞立马被送往医院急诊室，所幸治疗后并无大碍。
尽管如此，鸡蛋的爆炸仍在盖瑞的脖子、肚脐留下了烫伤痕迹。
他的脸部也严重受伤，右眼几乎无法张开。
为了警醒网友，盖瑞将自己的悲剧拍成影片，放到影音平台，并呼吁网友千万不要用微波炉煮鸡蛋。
所以，大家一定要和家人宣传，不能将鸡蛋放进微波炉里加热。
即使和水一起煮也有发生爆炸的可能。原因如下。
微波炉启动后，里面的磁控管会连续产生高频率集中的电磁波。
当食物处在密封的微波电场中时，其含有极性分子，如水、蛋白质等物质会因为微波的辐射而开始高速运动。分子间相互作用从而达到加热的作用。
鸡蛋在微波炉里的加热方式是从内而外的，也就是首先蛋黄先受热。
那么传统的水煮鸡蛋则相反，他是通过热水从外向内加热。
此外，科学家还做过一个实验，把熟鸡蛋和水一起放进微波炉加热。
结果发现，蛋黄的温度一直高于碗中的水，加热过程中蛋黄热的速度要比水快得多。
这表明蛋黄比水更易受到微波作用。
科学家表示，当蛋黄受到周围硬化蛋清压力时，蛋黄内部会依旧保持部分液态，即使已经超过水的沸点温度。
在受到外界干扰时，这部分液态会在激烈的连锁反应中沸腾，导致类似爆炸的现象，也就是人们常说的“过热水的暴沸原”。
另外，不要以为剥壳的鸡蛋和荷包蛋就很安全。
2015年11月13日，家住武昌的黄女士有一个非常良好的习惯，不喜欢浪费粮食。
她将早上吃剩的1个荷包蛋和2个汤圆盛在一个碗里，放进微波炉加热。
之后，黄女士将荷包蛋端出来，用筷子夹起往嘴里送的时候，牙齿刚碰到荷包蛋的边缘部分，就听到“砰”的一声巨响。
荷包蛋竟然炸开了，滚烫的蛋白蛋黄四处飞溅，她的脸上、嘴巴里和家里墙上、地上都是碎末。
中科院物理所公众号解释了，剥壳鸡蛋和荷包蛋在微波炉加热时发生的运动轨迹。
鸡蛋在微波的作用下内部迅速加热膨胀，蛋白、蛋黄之间的内膜会阻挡蒸汽的释放。
蒸汽压力在鸡蛋内部聚集。当内部的蒸汽压力达到蛋白能承受的极限时，又或者是鸡蛋受到外力的干扰，比如拿叉戳他时，它就会“嘭”的一声炸掉。
并且这种“爆炸”的机率是非常的高且令人防不胜防。
综上，即使将鸡蛋放进水中用微波炉加热也非常不安全，就算剥壳鸡蛋、荷包蛋也有极大可能发生爆炸。
所以，鸡蛋最好不要放在微波炉加热，毕竟安全大过天。
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