蒜蓉烤排骨，特别的鲜嫩美味，好吃到极致还特别省事。无需轰隆油烟机，也不用振臂挥舞锅铲，一滴油不加，调味料腌腌，放烤箱烤烤就可以了。厨房是个无需格式定律的地方，若喜欢可以尽情发挥，家人喜欢就是美食！
排骨由于块小，可以高温快速的烘烤至出油而熟，最多15分钟。完全不用像烤整鸡整鸭那样，都是用锡纸包裹起来烤上个2个多小时，慢慢悟着烤熟透。
而小块的排骨，就可以用调味料拌匀后直接最高温烤，熟的快还又保鲜嫩。烤制时隔着玻璃门，看到排骨滋滋冒油了，同时有肉香味飘出，就说明已经熟透，取出开吃。
工具随意，只要家里有具备烘烤功能的，烤箱、空气炸锅、带有烧烤功能的微波炉，都行。密封性能好，高温快速的让小块的食物烤至出油而熟，还少蒸发水份，以保肉质鲜嫩。
【蒜蓉烤排骨】
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材料：肋排10块；
配料：大蒜1头，姜2片，葱1小段，盐1克，蚝油2大勺，白糖1勺，五香粉1点点。
做法：
1.排骨用清水泡至漂清无血水，蒜切碎粒，葱切小段，姜切片。
2.将蒜碎放在排骨上，再加入盐、蚝油、白糖、五香粉、葱姜，拌匀。
五香粉，放一点点就行，多了就喧宾夺主的压了肉香，少放一点增鲜提味，一克都用不到。
3.将粘有料汁蒜蓉的排骨摆放在烤盘上。全部平铺在烤盘中，不要摞在一起，这样才能保证每块排骨都被均匀烤至出油。
4.用空气炸锅210度，15分钟烤制，至能闻到肉香味或者看到排骨滋滋出油即可取出。
小贴士：
1.排骨不用长时间的腌制，拌匀配料就可以烤，入味很好的。
2.甭管是用烤箱、空气炸锅，还是具备烧烤功能的微波炉，都要用最高温度烤制，高温快速的烤熟至出油，还能少蒸发水份，以保鲜嫩。最好能随时观察着，滋滋出油，有肉香味冒出就是熟了。
