6月2日，尉犁县活力源食品有限公司的工人们按照标准化工序制作烤包子。记者 杜建辉摄
记者 杜建辉
6月2日，巴州疆淘农哥电子商务有限公司负责人陶登峰正在网络售后平台查看烤包子销量，当日上午，公司接了3000多个烤包子的订单。
从今年4月开始，短短两个月时间，陶登峰通过网络平台卖了50万个烤包子。
“薄薄的皮，一口咬开，清香的羊肉味扑鼻而来，又香又解馋。”22年前，陶登峰第一次来新疆，他就爱上了热腾腾、香喷喷的新疆烤包子。
陶登峰出差到全国各地，遇到在外地的新疆人一起闲聊，常常听他们念叨新疆刚出炉的烤包子。“看着他们流着口水的‘馋样’，我当时就萌生了把新疆烤包子卖到全国去的想法。”陶登峰说。
2016年，陶登峰开始着手将新疆烤包子推向国内其他省市。因为路途遥远，烤包子还未运输到西安中转站就会坏。他尝试用冷链运输，终于成功将烤包子运送到西安了。
烤包子用的是纯羊肉馅，顾客反映加热后的烤包子膻味太大，不好吃。陶登峰想，烤包子代表着新疆地方特色美食，不能为了钱而毁了新疆美食的美名，剩余的烤包子绝对不能出售。
他多方请教有经验的师傅，开始尝试用牛肉和羊油做馅。做好后将冰冻的烤包子放在微波炉里加热，自己先尝。“膻味没有了，这下问题解决了。”陶登峰说。
试验成功了，但是烤包子销量一直不见增长，陶登峰打电话和成都顾客沟通，问题出在哪？
“烤包子味道好，但是品相不好看，大小不一样，看着没有食欲。”顾客的一番话惊醒了梦中人。陶登峰这才反应过来，自己的烤包子都是从街头摊点师傅那里订购的，口感、大小都不一样。
找到了问题所在，陶登峰和尉犁县活力源食品有限公司合作，采购了一条标准化生产设备，制作烤包子的原料一致，重量一致，保证了每个烤包子大小、味道一样。同时他又琢磨着怎么让烤包子的口感更好——统一用黄油开酥，烤制前用蛋清刷一层皮，加热后保证了新疆烤包子原汁原味的口感。
6月2日，尉犁县活力源食品有限公司的工作人员正在封装烤包子。记者 杜建辉摄
今年4月1日，历经5年的坚持，陶登峰研制的“罗布食客”系列食品——新疆烤包子正式在线上销售，每个烤包子独立包装，全线冷链运输至西安中转库，再发往全国各地，送往客户手中时用干冰保存，让消费者吃得放心。
“烤包子一经推出，销售大火。让我最有成就感的是公司网络售后平台网友的留言，新疆烤包子的美味激起了人们对新疆的向往，也勾起了在外地的新疆人的美好回忆。”陶登峰说。
成都的郭女士留言，她曾经在新疆生活过，最近通过网购烤包子，真真切切地感受到了新疆味道，端午节她再次订购了不少烤包子和新疆小白杏，因为新疆的味道在内心深处是独特的，她想把这种味道分享给身边的友人。
山东的冯先生多次回购，并留言说，一直听朋友讲新疆的烤包子多么好吃，总算尝到了，今年计划带家人到新疆旅游，再尝尝新疆的拉条子，感受新疆大美风光。
“烤包子是新疆的一个美食文化符号，我正在研发辣皮子烤包子、羊排烤包子，做大新疆烤包子品牌，今年，我的目标是销售500万个烤包子，让新疆烤包子走进千家万户，用美味宣传推介新疆。”陶登峰说。
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