给大家安利一下很适合夏日的冷食便当：
不需要排队挤微波炉，原材料新鲜健康，价格也相当有优势……
先说一下做冷食便当的几个原则
1. 少油油腻腻的东西冷掉后有多难吃不需要我告诉你吧？所以做无需加热的冷食便当，少油是第一原则！尽量蒸煮，受不了淡口的就卤煮也可以。所有爆炒的菜放入便当，中午一定要等着去抢微波炉了。
2. 干爽少汤水汤汤水水不利于装盒携带，而且也很容易坏。清爽的菜肴更适合夏天，如果是沙拉之类需要油醋汁，需要小盒另放。
3. 方便手拿，或一口吃的大小很多日式便当都是这样做的，利用卷或者包的手法，将食材做成完整不松散的形状，一口包即卫生又方便。
4. 降温后装盒所有菜肴必须降到室温后再装盒，一些蔬菜甚至要确保凉透了再装盒。
5. 菜色分隔每一道菜尽量隔开，如果你家里没有那种分隔很合理的便当盒，这里教你一招：拿锡纸做隔断相当好，不串味，又不受空间局限。
6. 香料入菜准备便当时就可以多利用天然食材的防腐作用，比方葱蒜一类，西式料理中常用的迷迭香、百里香，日式料理中常用的紫苏，还有醋、梅子都是可以帮助菜的保鲜。
插播一条关于冷食肉制品的做法
无论什么肉，过于清淡的蒸煮肯定会容易柴。教大家一招DRY BRINE ：以肉类重量百分之一的盐，均匀涂抹后放冰箱腌制半天，烹饪前撒上现磨黑胡椒增加香气，少油煎，做出来的肉质水嫩不柴。脂肪含量低的鸡胸肉这样做，最好次啦！向日式便当偷学几招
全亚洲最热衷做便当的可能有两个地方：日本和台湾。但前者主要以冷食便当为主，无论是小朋友上学带的便当，还是主妇给老公准备的便当，或者是地铁口随意买来的便当，统统都打冷食牌。“即便冷掉，也不会变难吃的便当。” 所以啊，想让自己DIY的冷食便当色香味俱全，直接参考一下日本的家庭主妇们最爱做什么就好啦！人气No.5 煮南瓜
颜色好看，又有浓郁香甜味和柔软的口感，冷的吃也不会有黏糊糊的口感，纤维素含量超高，减肥适用。人气No.4 日式炸鸡块
干爽，不会过分油腻。关键是，用面粉裹住的炸鸡皮可以很好锁住肉汁，吃的时候怕胖就把炸皮给剥掉再吃。再搭配日式美乃滋或番茄酱，酸酸甜甜赞！人气No.3 维也纳香肠
三明治中常见这种香肠，口感有嚼劲，吃起来会有一点点的烟烤味，放在便当里做法也相当简单，直接煎一下就好了。冷掉也不会影响到它的弹脆口感。人气No.2 炒牛蒡
日式最常见的做法是拌炒牛蒡的过程中，加入甜甜的酱汁调味，最后撒上香气四溢的芝麻，喜辣的可以再撒一点辣椒粉。改善肠胃的功效非常明显。人气No.1 厚蛋烧
又是鸡蛋！又是厚蛋烧！感觉这三个字最近出现的有些频繁。反正蛋液根据自己喜好来，还可以加一点点时蔬在里面，如果放了糖，冷却之后会有甜品般的迷人吸引力。
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