红外线燃气灶和普通燃气灶主要有以下区别：
加热方式：普通燃气灶主要使用对流传热方式加热，而红外线燃气灶则主要使用辐射传热方式加热，因此红外线燃气灶的火力更大，温度更高。
燃烧方式：普通燃气灶的火焰高，主要在燃烧器上方燃烧。而红外线燃气灶则是先将空气和燃气预混后再进行燃烧，基本看不到火焰。
热效率：普通燃气灶的热效率要求低于红外线燃气灶。一般来说，红外线燃气灶的热效率在65%以上，甚至可以达到75%以上，而普通燃气灶的热效率一般在60%左右。
废气排放：红外线燃气灶的氮氧化物排放量要少很多，基本只有0.002左右，而普通燃气灶的排放量则较高。
省气：由于红外线燃气灶是先预混在燃烧，燃烧更充分，所以比较省气，一般可以比普通燃气灶省气30-40%。
保护装置：普通燃气灶大多采用热电偶熄火保护，而红外线燃气灶一般采用离子熄火保护。
总的来说，红外线燃气灶在加热方式、燃烧方式、热效率、废气排放、省气和保护装置等方面都优于普通燃气灶。
红外线燃气灶和普通燃气灶在多个方面存在显著差异。
加热方式：红外线燃气灶采用红外线辐射加热技术，而普通燃气灶则采用传统的火焰加热方式。
效率与环保性：红外线燃气灶由于其高效的加热方式，具有更高的热效率和节能环保的优势。而普通燃气灶的热效率相对较低，通常在60%左右。
温度控制与调节：普通燃气灶的火焰可以根据需要进行调节，温度控制更加灵活，适合各种烹饪方式和烹饪需求。而红外线燃气灶通常具有快速加热的优势，可以在短时间内迅速达到所需温度，烹饪速度快。
安全性：两种燃气灶的安全性能差不多，但红外线燃气灶的炉头较易损坏，可能影响其寿命。
综上，红外线燃气灶和普通燃气灶各有优势。如注重烹饪速度和节能环保，可选择红外线燃气灶；如注重操作简单和灵活性，可选择普通燃气灶。
