按照原计划，这篇稿子应该是7月份就完成的，但是装修中的坑一个接一个，先是定制的厨房台面出现问题，来回沟通耽误了不少时间，好在最终解决，紧接着就是南京突发疫情，正好处在疫情风险区，小区直接封闭，唯一能做的就是等。
先说下我家厨房装修的情况。房子是10多年的二手房，但是原房东住的时间很短，后来也没有租出去所以整体保护得还不错，对厨房的改造，考虑过所有重新更换，但留下来的橱柜还是不错的，有些地方连贴膜都留着，除了面板颜色不太好看，其他没什么毛病，最终采取的方案是保留厨房大部，只对局部更换，具体点就是油烟机、燃气灶。原来的烟灶打开的时候，声音很大，而且吸力一般，特别是燃气灶打不着火，想到这套电器使用频次很高，还是决定重新更换。
从通用的标准来看，烟机灶具的选购，主要考虑吸力、火力、清理这三个基本要素。
1、油烟机的吸力要大。油烟最基本的功能就是排出油烟，影响排出效果最重要的就是烟机的吸力大小，加之中式饮食向来都是重油，如果不能及时排出油烟会让厨房表面会非常油腻，除非你想每天都打扫，其次油烟过多对人体健康也不利。
2、燃气灶火力要大。同样一道菜，外面饭店炒出的口感都会比家里做的好，除了厨艺外，火力也很重要，细看你会发现饭店里的燃气灶火力都很大，这样的好处就是可以在短时间里锁住食材的味道，同时又能保证食材已经熟透。虽然家用级别的燃气灶达到不饭店的效果，但是选购火力大的燃气灶总归是错不了的，就像我家用的慧曼燃气灶可以达到5kw大火力。
3、好清理。使用厨房最让人头疼的就是打扫卫生，特别是油渍。由于工作原因，我基本每天都要带饭去公司，所以下厨房也是每天的必修课，以我的经历来说，钢化玻璃面板最好清理，而且白色比黑色更耐脏，烟灶操控按钮一定要触控的，实体按键很容易有死角。其实把握住这些细节，就清楚什么样的烟灶最适合自己。
除了上面说的三个要素，个人的主观体验也很重要。比如，我现在就喜欢带挥手智能控制这个功能，做饭时直接挥手就可以打开油烟机，再挥手关机，实在是方便。
还有油烟机可以自带清洁功能，虽然我会定时拆卸滤网清理，但是自清洁能够大大减少油烟机的清理频次。最后就是油烟机的颜值，要符合橱柜的颜色，加之我家洗碗机是白色，所以白色款油烟机是首选，老板有一款网红款油烟机，但是吸力太小，侧吸不喜欢，而且燃气灶台面没有白色，最后还是入手了现在用的这款油烟机：慧曼。
品牌就不多过多介绍了，慧曼也是这两年一个后起之秀的年轻品牌，我当初就是被它家白色洗碗机吸引，加之功能上也非常丰富，所以选择它也算是一种缘分吧。
购买后就可以预约安装，等到厨房收拾差不多就赶紧预约，二手房改造的好处就是不需要大动，只要将原来的烟机拆下来，重新打孔安装就可以，另外将排烟管接到公共烟道。
安装完成后，整体搭配效果还不错，慧曼油烟机采用了直吸式设计，理论上来说排烟效率比侧吸的更高，它的滤网还用了反拉伸设计，整体内凹，附着在滤网上的油可以顺着流到油杯里。比设计在中间的油杯好多了，不用担心滴到锅里。
油烟机的主体部分采用了不锈钢材质，也方便清理，操控面板用了白色的玻璃面板，两侧的黑色区域是手势感应模块，在面板前用手左右滑动，就可以开关油烟机，而且有两档风力可选。
操控区采用了触控式，简洁而且非常方便清理，不像实体按键会有卫生死角，上面有6个按键，电源键、热化油键、爆炒键、照明键、油杯提示/手势控制键、风速调整键，功能可以满足日常的使用需求。
顶部还有一个LED灯，在厨房照明不足的情况下，可以提供辅助照明，而且这个灯是嵌入到油烟机里的，不会有卫生死角。
燃气灶同样也是白色钢化面板，我黑色白色都用过，感觉白色会显得更大气一些，而且比黑色耐脏，只要有一点脏东西，黑色就非常明显，白色会好点，当然还是需要经常打扫的。
钢化玻璃面板在清理上，绝对省事省心，在这里安利大家用厨房湿巾，自带清洁剂，特别适合清理油渍，只要轻轻一擦就干净。
中间的炉头做工和用料也很实在，外环火盖和中心火盖都采用了全铜材质，可以确保良好的导热性，清理时也可以拆下来清洗。
灶眼上的锅架也很接地气，一个采用了长方形的结构，适合放炒锅，稳定性还不错，放我家的炒锅够稳，另外的锅架可以放汤锅。锅架可以直接放洗碗机里进行清洗。
控制火力大小是通过台面上的旋钮进行，按下打火，然后左右旋转调节燃气。在安装的时候，师傅会风门调控，调节进气量大小，确保在点火后燃气都能够充分燃烧。
先说吸力，慧曼油烟机提供两档风力模式，一种风力达到20m³/min的爆炒模式，适合重油的烹饪方式，我现在习惯只要炒菜就用这个模式，即便在打开厨房门的状态下，在客厅闻不到厨房的油烟味。另外一种就是普通模式，风力降低到18m³/min，适合炖汤这类油烟较少的烹饪方式。
爆炒的时候，就能感觉出大吸力的好处了，当锅里产生油烟时，直接就被吸到中间，而且没有漏出的油烟，可见吸力的大小，我还专门找了一张广告纸，放在滤网下面，打开烟机后，立马就被吸住了，要想拿下来还得费点劲。
与吸力相矛盾的就是噪音，噪音控制也是考验油烟机厂商技术水平的一个重要因素，以目前的技术水平来说，还做不到真正的静音效果，但是最大程度降低噪音是很多厂商追求的效果。直接看下测量的数据吧，在环境噪音47.8分贝的情况下，1档风量噪音值为58.8分贝，2档风量噪音值为68分贝，低于国家规定，在实际使用的时候，只有爆炒模式下，噪音会有点大，但是普通模式下，噪音值还可以接受。
其次是火力。中式爆炒往往需要大火力，而普通家用燃气灶火力只能达到4.2kW，而慧曼燃气灶则达到了5kW的大火力。大火力在爆炒的时候往往可以发挥出其优势，可以节约烹饪时间，还能将食材的美味锁住。
这款燃气灶的硬件设计上也可以进行多段火力调节，比如炉头上200个出火孔，还有底部多通道增氧槽，能够确保它在大小火力之间进行顺畅的无极调节，可以随意控制火力大小。
慧曼油烟机燃气灶在基本功能表现，都能满足日常需求，当然还有一些人性化的设计，这些看似细微的地方，可以大大提升使用的方便程度。就拿清洁来说，慧曼在很多地方都是为了更快捷清理，自带油网自清洗功能可以降低清洗频次，反拉伸油网设计和长条大油杯也让清洁工作变得更加简单轻松。
总得来说，慧曼这套灶具套装白色超高颜值满足了我对厨电的外观需求，也很好地与我家厨房融合；在性能/功能上面，烟机带来的每分钟20m³的大风量、380P静压，轻松让厨房摆脱油烟困扰，智能挥手控制更让人感受到科技的魅力，可以说是颜值和性能完美组合，剩下的只要你去享受烹饪这个过程就好了。
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