1、先将面包桶取出，搅拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀。再倒入面粉和酵母，酵母最后放。
2、之后将面包桶放进面包机卡好。选择“和面”程序，设置开始。等差不多成团后，用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留，加快混合。
3、但因为一个“和面”程序完成后，面团的状态还不够，所以还要再次启动一个“和面”程序。
4、40分钟过去，两个“和面”程序完成，用手检测一下，面筋已经扩展，可以加黄油了。
5、扔进提前软化的黄油，再次选择一个“和面”程序。等第三个“和面”程序结束，吐司的面团也揉好了，取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜。
6、将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。
7、取一份，均匀擀开，三折，转90度后再次均匀擀开，由上而下紧密卷起。三个都做好，并排放入面包桶。
8、用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
9、选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，颜色选择中等。等50分钟后，超级柔软的山形吐司就可出炉了。
