今天做了红枣吐司，为了健康，还加了全麦粉，烘焙过程中，满屋弥漫着淡淡的红枣香，绝对是一款低糖低油，粗细搭配的健康吐司。
By 小小庆回国
用料
- 全麦粉 150克
- 牛奶 195毫升
- 高筋面粉 150克
- 盐 3克
- 糖 20克
- 酵母 3克
- 黄油 15克
- 红枣 8颗
- 鸡蛋 1个（蛋液刷表面）
做法步骤
1、除黄油和1个鸡蛋刷表面外，其它的食物先液体后固体放入面包机。
2、启动面包机，揉面15分钟。
3、加入室温软化的黄油和切碎的红枣碎。
4、继续揉面并发酵1.5个小时。
5、发酵好的面团，用手指沾面在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷就是完美的发酵。
6、发酵好的面团按压排气，分成3个相等的面团，滚圆盖保鲜膜，松驰15分钟。
7、取其中的一份面团，擀成牛舌状。
8、从下至上卷起来。
9、依次做好放入吐司盒。
10、放入烤箱二次发酵，38度40分钟，旁边放碗热水增加湿度。
11、发酵到七八分满。
12、烤箱提前预热，180度35分钟即可，温度和时间要根据各家烤箱的脾气来调节，烤的过程中，颜色满意了加盖锡纸。
13、没有什么比刚出炉的面包更香的了，麦香味加红枣的香味，我先尝尝再说。
全麦粉的营养功效
抗忧郁、防便秘。
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