天气热了不爱开烤箱，儿子叫唤了好几天说要吃面包。
说的也是呢，天气凉快时，家里总是隔三差五地飘出面包香，蛋糕香，一进楼道就能闻到这香甜的味道。
为了满足儿子的要求，我头天晚上把吐司要用的中种面团发上，这样第二天中午就可以使用了。做好的吐司很柔软，因为热也因为忙，我还忘了放黄油了。但是一点儿也不影响吐司的口感。
吐司里还加了蔓越莓干，酸酸甜甜的非常好吃。
做好的吐司儿子没忍住，切了两片吃了起来。总算满足了小朋友小小的心愿了。
第二天的早餐有着落了！
中种面团：高筋面粉250克，细砂糖8克，牛奶190克，酵母2克
主面团：鸡蛋25克，盐3克，酵母1克，奶粉15克，细砂糖30克，蔓越莓干60克，黄油10克
制作过程：
1.中种面团混合好后，冷藏发酵一夜，是原来的二倍大时可使用；
2.除黄油外的主面团的材料放进面包机桶内；
3.把中种面团撕成大块也放入桶中，再把酵母撒在表面；
4.启动“揉面”程序，一个程序30分钟，我用了45分钟；可以在中途加入软化黄油，我是忘记放了；
5.面团揪起一块，很有弹性；
6.将提前切碎的蔓越莓干倒入面桶内，再揉5分钟；
7.面团和蔓越莓干混合均匀，虽然没有放黄油，但是面揉得很到位，面团表面都是油汪汪的很滋润，启动“发酵”程序；
8.发到2.5倍大时，启动“烘焙”程序，45分钟，直到面包成熟，立即倒出，晾架上晾凉后入袋封存。
小贴士：
1.中种面团揉好后，蒙上保鲜膜放在冰箱内低温发酵，17个小时左右风味最佳，如果着急，也可以放在室温下发酵，是原来的2倍大时可使用；
2.主面团中没有面粉，所以中种面团不要发酵过头；
3.烤好的吐司要立即从桶中倒出，晾凉后入袋保存。
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