试了无数次,毁了N多鸡蛋,终于有一个较满意的面包机蛋糕版本,虽蛋糕发的不像烤箱那么高,但松软细腻的口感,不回缩已满足啦!
试过加泡打粉的,配方与这个一样,口感沙沙的,不喜欢。光线问题请忽略图片上蛋糕黄白不一的图片颜色,微黄是正确颜色,哈哈。
食材:
低筋面粉130克、细砂糖80克、鸡蛋4个、牛奶40克、食用油30克、盐2克、香草荚半根。
香草荚蛋糕(面包机版)
1、鸡蛋全单打入一个大容器里,并将白糖加入;
2、用电动打蛋器打发,开始低速转高速再转低速,直到打蛋器提起蛋液能写出8字,不立马上消失。
3、面粉筛入全蛋液中,翻拌均匀;
3、面粉筛入全蛋液中,翻拌均匀;
5、将牛奶液分两次注入到蛋糊里,并翻拌均匀;
6、混合倒入面包桶里,震出气泡;
7、将面包桶放入面包机里,安放正位;
8、接通面包机电源,按菜单键选“蛋糕制作”功能,约1小时12分钟后警鸣声响,取出,脱模,晾凉。
厨余碎念:
1、这是无泡打粉的版本,觉得面粉有点多,成品不回缩,算是较满意吧;
2、如没香草荚可以选自己喜欢的香精加入;
3、面包机为美的麦香窑MM-TSC2011
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