随着大家的生活方式越来越健康，面包机在家庭中的使用也越来越普遍。其实除了烤面包以外，功能多的面包机还可以用来制作蛋糕、酸奶、奶酪、米酒、年糕、馅料、处理坚果等，实用又方便。不过与其它常见的家庭电器相比，大多数人对面包机都相对陌生。但了解基础信息后，想要购台好面包机一点儿都不难。
▌ 面包机的种类
面包机可以通过调制程序要求，放入配料后自动和面、发酵和烘烤，可以烤出法式、欧式、全卖、和风面包等多种类型，还可以用来做馒头、花卷之类的主食，一些具有手工模式功能的面包机还可以制作花式面包，非常方便。
面包机按不同的方式可以有很多种分类。比如按功能可以分为普通面包机和大米面包机，前者只能使用面粉来制作面包，而大米面包机除了面粉以外，还能使用大米制作面包。
按照驱动电机的不同则可分为直流电机驱动和交流电机驱动。其中直流电机驱动的面包机运转稳定，噪音低，并且能耗也低，是目前使用较多的类型。
按面包机的撒料方式可分为自动撒料和手动撒料。自动撒料面包机相对来说使用更方便，机器运行到一定时间后可以自行判定是否需要撒料，另外它也可以分为分自动撒酵母和自动撒果料两种。
常用面包机的面包桶容量一般可以分为500g、750g、900g、1250g和1500g五种，普通家用容量一般以500g-1000g为主。
此外，面包机还可按结构分为横向结构和纵向结构两种，单搅拌结构和双搅拌结构。按外壳材质可以分为塑料、不锈钢、冷板等。
每种面包机都各有优劣，结合各方面情况综合选择最合适的一款就可以。
▌ 面包机的挑选
1.面包机的材质是选购的重要标准之一。机器外壳通常为PP硬塑，优良做工的表面光洁无划痕，做工细致、接缝紧密自然。优良的面包机一般美观大方、色彩匀称，产品表面没有机械碰伤擦伤，面板平整，部件配合严密。
2.选购面包机时也要注意搅拌片表面材质，表面材质光滑的搅拌叶片比较容易清洗。另外也要观察面包机的内胆，高厚度的内胆能让机器受热更均匀、使用寿命更长、节能指标也更优异。
3.选购面包机时要注意检查外包装。如果外包装出现破损、撕裂、水痕甚至摔伤，就不要再购买了。一般这种外包装的面包机很可能是在存储和运输过程中出现过问题，很可能为日后使用带来安全问题。
4.市场上面包机功率主要集中于700W-900W，一般家用选择800W比较合适。
5.在控制方式方面，面包机包括电脑式和机械式两大类，功能方面分为带烧烤式和不带烧烤式两类。电脑式更适合年轻人和文化程度较高的人使用，机械式则相较适合中老年人使用。喜欢吃烧烤之类食物的家庭适合购买烧烤型。
6.家用电器的安全性一定要认真考量，好的面包机需要能够经受很高的使用频率，能长期经受高温不变形。
挑选面包机时，也可以用手指按捏门体内并打开炉门，好的面包机门面硬度好，按捏不动，门体质地坚韧，不松动，按时无声，开关炉门声清脆。低劣面包机的材质差，门体多为有机塑料，单层密封，手指按捏较松动，甚至会听到类似“喀吱”的声音。
▌ 面包机的使用与清洗
1.在摆放面包机时，尽量使它远离高温燃具。并且需要与墙壁至少保持10cm距离，不然机器发出的热辐射会污染墙壁。
2.制作面包前，要清除机身内外的杂物并确定所有器件是干燥的。
3.面包机工作时发出的热量过高，所以一定要把它放在固定的绝缘表面，尤其注意不能置于布质表面或其它易燃物品上。另外也不能靠近窗帘或其他可燃性材料使用。
4.等面包机使用完毕机身完全冷却后，要用柔软的湿布蘸温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。清洗时注意不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶清洗内部就够了。清洗完成后要完全晾干面包桶及搅拌叶片。
5.面包机的搅拌叶片可能不太容易清洗，如果很难清洗干净可以多洗几遍，但不要使用磨损性强的清洁剂和硬质毛织物，以免损坏不沾层。
▌ 面包机推荐
1.北美电器（ACA）AB-BCN03
ACA面包机使用非常广，很受欢迎。这款面包机具有烘烤米面包、年糕、蛋糕、果酱等多种功能，非常实用。用起来也非常方便，一键智能。它做出来的面非常劲道，发酵也很充分，面包制作过程经过两次仿手工和面揉面，烘出来的面包松软醇香。面包的烤色与口味也可自由选择。
2.北美电器（ACA）AB-IPN16
这款面包机拥有拥有煎、炖、炸、芝士等22个功能，能制作5大类面包，具有45个自定义DIY烹饪功能设计。其实准确地说，它属于面点电饭煲，还可以做米饭、油炸、蒸、烤食物等，可以称得上是“厨房神器”。面包机使用了无烟油炸技术，恒温慢炸，非常健康，降低了患癌风险。烹饪温度、时间和加热方式等方面均可自由选择。
3.飞利浦 HD2636/29 面包机
这款面包机的外形非常时尚，金属拉丝不锈钢外壳以及镀铬表层的设计让它看起来非常高端。特宽烘烤槽能够随意烘培各种厚度的面包片，配合圆面包烘烤架，可以烘烤圆面包、羊角包等多种面包。可调节宽度的自动置中装置能让面包片非常均匀。面包机具有7段电子烘烤程度可选，烤出来的面包娇嫩酥脆，香气四溢。
4.柏翠 PE8500 面包机
这款面包机顶部外壳的颜色为香槟金，非常漂亮，具有25项菜单，也可用来制作冰淇淋等，一键通功能用起来很方便。面包机采用了双管烘焙模式，做出的面包皮很薄，烧色均匀，面包组织松软。有五种制作面包的模式可选，温控也十分精准，另外具有保温与断电记忆功能。
除了这几款以外，松下、象印等品牌的面包机也十分优秀。选一款好的面包机，早晨闻到清香的面包味道，起床后的幸福感爆棚~
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