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迷你面包机的制作方法(小型面包机的100种做法)

迷你面包机的制作方法(小型面包机的100种做法)

更新时间:2022-01-20 09:52:01

做法步骤

1、所有材料倒入面包机内,按和面键。时间设置为15分钟!水根据面粉吸水情况酌情添加(柠檬事先榨橙汁)

2、15分钟结束后,加入软化的黄油!继续搅拌,这个时候 就要每隔五分钟就检查一下出膜情况,避免面团搅拌过头

3、直到搅拌到完全阶段,即能拉出手套膜即可!

4、揉好的面团收圆,放在面包机内发酵,发酵至两倍大即可

5、发酵好的面团中间用手指沾粉戳洞,洞口不回弹,四周不塌陷,即为发酵好了

6、发酵好的面团排气揉匀,在平均分割成16个等量的小面团,盖上保鲜膜 静置15分钟

7、静置好后取一个小面团,擀成片

8、然后在收圆,排在烤盘中!

9、整形好的面团放入烤箱进行第二次发酵,同样 发酵至原先的两倍大即可。烤箱下层记得放碗温热的水哦

10、发酵好的面包取出,在表面刷上蛋液,撒上杏仁片。(或者黑芝麻白芝麻也行)此时烤箱预热175度

11、最后送入烤箱,175 烤15——20分钟(温度仅供参考)

12、烤好的面包在横面划开一个口子,不要一刀划断哦

13、然后在划开的口子里塞进生菜和火腿肠。然后在挤上沙拉酱或者番茄酱。当然你也可以塞其它东西,比如培根、里脊肉、午餐肉!

14、自制早餐包,简单又好吃

15、装扮好的早餐包看起来是不是很有食欲?

小贴士

1、配方中的水一定不要一次性全部倒入,因为每个面粉的吸水量都是不同的。要根据自家面粉吸水情况酌情添加 2、搅拌面团的时候一定要检查出膜状况,避免搅拌过头! 3、面团发酵也要注意,不要发酵过头,如果你第一次发酵好面团,中间用手指戳洞后,面团四周很快下陷,那就代表发酵过头了,发酵过头的面包成品口感很不好,有股浓浓的酵母味。所以大家发酵的时候也要避免发酵过头哦 4、面包在烘烤的时候 烤到上色满意的时候,一定及时加盖锡纸,避免上色过重。

心情故事

两三口就能吃掉的迷你早餐包,看起来是不是很cute?早上起来吃两个迷你早餐包,在搭配一杯柠檬水或者牛奶,感觉一整天都会精神满满!这个面包方子是我自配的,本配方里面没有加牛奶,是因为家里牛奶临时用完了没有去买,如过想要做我这个配方,建议还是把配方里面的水 替换成等量的牛奶,做好的成品面包也可以根据自己喜好,夹一些其它的东西在里面,比如培根、午餐肉、或者里脊肉!软软的面包搭配上肉和生菜 味道真的很美妙,所以这么简单的早餐包真的很值得你一试

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