安徽的张师傅问，你们山里人不锈钢煤气烧饼炉，外面会不会烫，我以前用的炉子比较烫，是什么回事。那我们先了解下，做炉子的工序及过程。
不管是煤气烧饼炉，还是烧木炭或者是烧无烟煤炉子，外桶跟炉心之间，保温层都是保温沙填充的，保温沙是保温隔热的主要材料，山里人的每个炉子的保温沙，都是120斤以上的师傅要在上面踩5-6遍。
因为我们的炉缸都是下面大上面小，不锈钢外桶是圆形的，上下是一样大，这样放进去，炉缸下口也就是大口，离外桶的间距是最小的，也就是保温层最薄弱的地方。炉子有很多型号，有一尺寸的炉子里面的保温层，可能在5厘米左右。做饼的时候，不锈钢煤气烧饼炉子里面的，温度在300℃左右，因为最薄弱的地方只有5厘米的保温层，热量会传出来，传到不锈钢外表，所以不锈钢外表会烫，不过我们用测温枪，测试过无数次，最烫的地方在30-40℃左右。有的人否认说不止这个温度，这个跟天气也有关系的，比如天热的时候摸，跟天冷的时候摸是完全不一样的。
根据上面的描述说明，不锈钢外面都有一点温度的，不过有的只是常温，越大的炉子保温层也越厚，保温也就越好，外面也就差不多是常温了。想要做到外面一点温度都没有，那就是用大的外桶放小的炉缸，这样保温层厚了，外面自然而然就不会有温度了，可以比常规的不锈钢煤气烧饼炉，保温效果要最少提高30%以上，不过一般是不会这样做的, 都是希望外面小点里面大点，这样就占地面积小，里面可以多贴几个饼。
