前不久想吃顾家馍了，什么价格也不知道了，这个儿时八月十五家家都会自己做，拜过月亮后，当零食吃。长大了没有奶奶的手艺，没办法把饼擀得又薄又圆。做出来也不酥脆。在某宝搜了一下，一看这么贵，好几十元，一入非物质文化遗产，就脱离群众了，这样好吗，路越走越窄。接下来就盘点下以前经常吃的美食小吃，如今价格飞涨，感觉吃不起了。
1、海肠子
烟台的海肠很出名，但是最近几年价格翻了几倍。十年前的一盘蒜蓉海肠我记得是48元，一大盘上来真的很多，海肠很滑，筷子可能都夹不起来，我都是用筷子穿进中间的空心再吃。海肠的口感真的很神奇，脆脆得特别鲜美，现在在饭店点一份得268、368这个价格了。
海肠不仅仅是炒着吃好吃，烧烤店有炭烤海肠，海肠的汁水会被烤出来，在烟台看着海，喝着啤酒吃烤海肠，好不惬意。海肠捞饭的发明真的可以美食界大奖，米饭、海肠、韭菜和肉粒粒分明，口感令人回味。海肠还可以包馄饨、包饺子，都是出奇的鲜。
2、刀鱼
刀鱼，我小时候也吃了很多，那时都不是值不值钱的问题，而是很多时候都是白送的。现在最便宜的也要上千元一斤，如果是明前的，略微品相好一些的，大一些的，价格直接起飞。实在是吃不起。
长江刀味道极其鲜美，只需要简单清蒸一下，鳞片特别薄，鱼肉细嫩而且不需要吐刺。但是价格也是极其昂贵，一公斤可以去到6000块左右。2019年开始已经禁止捕捞野生刀鱼了，所以市面上现在能吃到的都是人工饲养的，价格也在近千元每公斤。
3、河虾
河虾，这玩意以前河里不能说到处都是，也差不多吧，现在一斤少说40元，过年时价格直接上百。真是感叹吃不起了。
4、小龙虾
小龙虾，以前都没人吃，捣碎了喂鸭子，现在去饭店随便吃一顿大概也要几百，人多的话一桌轻松上千。市场上品相不好的也要30多元一斤，贵的按个买卖，和大闸蟹一样了。
5、知了猴
知了猴小时候很喜欢吃。一晚上就能抓十几二十个，正好一盘。用盐一淹，油一榨。嗯，简直天下美味！前两天想吃了，在市里也没地儿抓啊。去菜市场问。摊主是一打瞌睡的老大爷，我问：多少钱一斤？他眼都不抬用手比划了个九。我说：九块？那给我称点儿？老头瞪我一眼：九十。按个卖1块5一个。
6、切糕
切糕。媳妇家那边叫玛仁糖，大家应该都听过，新疆的切糕很贵，一刀下去几百就没了。小小一块儿就一百多。切糕，种类蛮多的，差不多都是用干果，和一些水果干做的。很好吃的！就是贵啊！
7、架子烤肉
架子烤肉，真的很好吃，但就是贵！这有因为肉价的原因，也有是因为过程比较麻烦，所以蛮贵的。架子肉就是把肉做好了串到架子上放馕坑里烤，烤出来就放点洋葱就可以吃了。50块你只能吃到小小半巴掌大的肉 ，想吃饱，200起步！但是，这肉烤出来那叫一个香！还那么好吃！写着口水都流出来了。
8、四川德阳连山回锅肉
四川德阳连山回锅肉，按片卖（每一片都和成人巴掌一样大，均为二师兄的圆尾，也就是臀部）二师兄价格波动完全不影响连山回锅肉的高端价格。前段时间去吃，看见了298一份的，感觉还是贫穷限制了我的想象力。（我们三线城市物价是普通回锅肉不超过48一份吧）。
9、炒拨拉
在我的记忆中知道一份炒拨拉多少钱的时候就到我上初中的时候了，那个时候的零花钱也不多，偶尔去吃一回炒拨拉，那时候应该是06年，记得那时候一份炒拨拉是五元钱，后来慢慢地涨到了20元一份，那时候的一份什么都有，羊肠子、羊筏子、羊肚子、羊肝、羊肺子都炒在一起，点一份就什么都能吃到，现在不一样了，都是分开点的，只是一份羊肚子就要80元，量还没有以前一份的那么多，不过那个味道依然是让人回味无穷。
10、野生大黄鱼
野生大黄鱼在六十年代和现在的小龙虾一样多，多到几分钱一斤。渔民发明了一种叫敲棒鱼的作业方法，就是用竹筒在船弦上一起敲，让黄鱼头部两颗耳石产生共振。黄鱼忍受不了，浮出水面，被渔民一抓一个准。由于过度捕捞，到八十年代，野生大黄鱼就基本快绝迹了。
这几年由于实行禁渔期，资源有所恢复。但是食客增加了，所以野生大黄鱼远远不能满足市场的需要。捕捞上来的野生大黄鱼基本上马上被送到高档餐厅，根本没有机会流入平常百姓的饭桌。饭店的野生大黄鱼基本是半斤重一条起步。要2000 元左右一斤。一斤重的大黄鱼要3000到5000一斤，不是土豪就不要想了。
11、缙云烧饼
就这烧饼，从小吃到大，小学放学回家就买一个吃，在7点爹妈回来烧饭前填填肚子。12年一块五一个，薄的1块，完全在小学生的消费能力范围内，毕竟那时候一碗碎肉面才7块钱。就这两天放假回本地，兴致勃勃地想找找小时候的味道，小摊前两年城市净化没得差不多了，找了家小饭馆，好家伙全肥的8块一个，半肥瘦9块，全精肉10块钱。
12、北京小站稻
北京人吃不起的美食，你得看这东西有多美，我说的这样东西，也许在很多人眼里并不是美食，但是绝对吃不起是真的。就问哪个北京人现在吃得起北京小站稻？估计五十岁以下的人看到这句话都是全脸懵。因为北京小站稻肯定太少了几乎绝迹了啊，北京周围麦子地都没了，你哪去找。
我当然知道是天津小站稻最有名且品质好啊，只不过现在核心不是吃不起么。别断章取义啊，这题问的是吃不起而不是论谁家小站稻有名。北京由于没地了，必然小站稻要比天津贵。其实现在天津的也应该算吃不起了，天津也没啥地了啊。
13、鲁菜全家福
鲁菜里的“全家福”。其实就是佛跳墙，加入了鲁菜特色风味，是奶汤的（原版是清汤）。全家福是崔义清鲁菜馆的招牌菜，特别舍得用料，鱼翅、牛蹄筋、海参等把汤碗塞得满满的，既香浓又鲜美。
全家福不按份卖，一点就是一整锅，价格我记得是400多元。要提前两天预定，熬制一整天，直到原料融化在汤汁里，坚韧的牛蹄筋变得细嫩柔滑，每种食材都浸透鲜味。然而鱼翅还是很难吃，有人说鱼翅口感像粉丝，我纠正一下，熬化的鱼翅像粉丝，没化得像没煮熟的粉丝。
2015年崔义清去世，从此店里的一些菜就开始变了滋味，用料也开始压缩成本。滑炒里脊丝的里脊越来越少，笋丝越来越多，奶汤全家福变成了肥肠、皮肚、青菜、木耳构成的奇怪菜品，就算它卖48一份不配加翅参鲍，至少别加大肠这么邪典的食材吧。
今天的分享就到这里了，你还知道有哪些东西吃不了呢？欢迎在评论区留言，喜欢的朋友记得关注下，祝大家在2021年里身体健康，财源滚滚，再见！
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