在当今社会，快节奏的生活总是让我们珍惜偶尔放缓的时光。在那个片刻，一杯香醇的咖啡是我们大多数人的选择。为了适应更多人的需求，咖啡诞生了许多的单品风味，而获取的途径也是多种多样，除了传统的咖啡馆，还有速溶咖啡，更多的还有快速咖啡——当然快速咖啡只能提供给我们“黑咖啡”和“牛奶咖啡”。
而这两种咖啡，基本上都是我们所说的美式和拿铁，这也是国内比较受欢迎的两种咖啡。今天我们来看一下如何区分这两种咖啡。
1、美式咖啡（Americano）
使用Espresso咖啡机或者滴漏式咖啡壶制作的黑咖啡，在咖啡中算是最简单的一种，无需任何材料添加，也是大部分自制咖啡的亲们最常做的一重口味，所制作出的咖啡口味比较清淡，但清新的风味中又不失咖啡原本香醇的味道。
美式咖啡的制作流程比较简单，普通的滴漏壶和滤纸就能够自制。将滤纸折叠放入滤杯，用90到95度的热水湿润滤纸去除味道，然后用过滤后的水温一下杯子，把磨好的咖啡粉放入滤纸中，围绕滤杯中心绕圈缓缓注水烘焖大概15秒，待所有咖啡粉吸水后，顺着一个方向画同心圆开始二次注水。咖啡豆的香气会随着水流慢慢散发出来，将滴漏下来的水倒入咖啡杯中即可。
美式咖啡萃取时间较长（4-5分钟），基本能够最大化利用咖啡豆里面的咖啡因，所以咖啡因含量也较高，提神效果好，一般情况下不宜多喝。
2、拿铁咖啡（Caffè Latte）
拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项，以意式咖啡为基底加入牛奶进行调制，咖啡与牛奶交融，因其丰富而又让更多人喜爱的风味而受到青睐的花式咖啡。相较于卡布奇诺的香甜，拿铁中的意式咖啡的口感更为浓郁。
与美式相比，拿铁的做法需要牛奶作为添加料，但做法却不算复杂，只需要取一小杯意式浓缩，一杯牛奶便可制成一杯150ml～200ml的拿铁。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯【美式拿铁咖啡】。
星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
拿铁咖啡有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味。拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用。意大利人也喜欢拿它来暖胃，搭配早餐用。
现在，咖啡爱好者除了对咖啡的热爱越来越浓烈之外，咖啡的周边产品也深受广大消费者的青睐。
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咖啡，不再是简单的饮品，它还能给我们的生活中带来更多新奇的玩意，让我们的生活变得更加充满乐趣，而这一切，只需要我们拥有一双发现的眼睛，一颗勇于尝试的心。
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