文件编号：A055/0060
刊发时间：2018年11月21日
美国能源知多少系列之十七
美国家庭烹饪每年要花多少钱？
王能全
问一个简单的问题：您家里做饭时，使用什么燃料？用电还是用天然气？包括冰箱、微波炉等电器在内，您家每年烹饪要花费多少钱？
11月22日，即本周四就是美国的感恩节。作为一年中最重大的节日之一，感恩节是美国人合家团圆并享用火鸡大餐的日子。为庆祝节日，美国能源信息署准备了两份材料，说明2015年美国家庭烹饪使用的主要能源及其支出。这两篇材料非常有意思，可以从中看出一般美国人的家庭生活状况，在此特介绍给大家，可以从特别微观的层面，让我们能更深入地看一看美国的能源消费和社会大众的生活情况。
美国居民使用的能源来源，主要有三种：电力、天然气和丙烷。电力是美国居民烹饪用得最多的能源，大约7490万户家庭（约占美国家庭总户数的63%），烹饪使用炉灶或烤箱时是用电。同样，电力也是美国居民取暖的主要能源，59%的家庭用电取暖。根据2015-2017年美国本土48州的用电统计，感恩节早晨是美国家庭用电的高峰期，因为要准备食物、庆祝节日并给房子加热，但由于商业机构关门，从全国看感恩节的用电量偏低。
虽然电力是美国居民使用的三种主要能源来源中成本最高的，为35.77美元/百万英热单位，但平均下来，在美国居民烹饪的能源来源中，却是支出最低的，仅为31美元/年，而天然气用作居民烹饪的支出却是34美元/年。
2015年，电力是美国居民使用最多的烹饪能源来源，南部地区尤其的高，75%的家庭使用电动的烹饪设备。但是，东北部和西部的居民，大部分用天然气作为烹饪能源来源，比例分别为46%和41%。
美国家庭几乎全部（99%）都有冰箱，其中30%左右的家庭有两个或两个以上的冰箱。美国中西部居民中，拥有两个以上的冰箱或独立的冷冻室非常普遍，其中34%的家庭有第二个冰箱。平均看，美国家庭中使用最多的冰箱一年的费用为81美元，而第二个冰箱一年的费用为61美元。一般来说，家中的第二个冰箱小于最常用的冰箱，而且并不是全年都使用。根据17%拥有第二个冰箱的家庭统计，2015年这些家庭中第二个冰箱一年中使用的时间为6个月或少于6个月。
2015年，美国32%的家庭拥有独立的冷冻室，而中西部的比例更高达39%。从全美平均看，独立的冷冻室一年的支出为69美元。
2015年，美国96%的家庭拥有微波炉，拥有微波炉家庭中的99%一周至少使用一次。从全美平均看，美国家庭微波炉一年的支出为17美元。
总结上述内容，第一，假定一个美国家庭使用电力烹饪，拥有一台冰箱和一台微波炉，那么全年烹饪的支出费用是多少呢？129美元，即烹饪31美元、冰箱81美元、微波炉17美元。第二，假定一个美国家庭使用丙烷烹饪，拥有两个冰箱，其中一个为独立的冷冻室，并拥有一台微波炉，全年烹饪的支出为246美元，即烹饪79美元、第一台冰箱81美元、独立的冷冻室69美元、微波炉17美元。
结果出来后，我以为算错了，经反复核对原文和核算，还是这个数。真的是很无语！当然，上述统计并不完整，我们知道，一般美国家庭还有两件重要的烹饪电器：烤面包机和咖啡机，这两件电器当然要耗电。如果再加上洗碗机，还会消耗更多的电力。因此，一个普遍美国家庭，一年烹饪的费用支出，应该在150美元上下。
那么，您家一年要为烹饪花多少钱呢？
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