家用咖啡机用来玩拉花的朋友们如果不能打出好的奶泡,可以不用沮丧。因为打奶泡其实有多方面的原因限制,有很多使用家用半自动咖啡机来打奶泡的都会反映说半自动咖啡机打奶泡不绵密。
意式半自动咖啡机的蒸汽头放进牛奶杯的角度
不要插得太深也不要太浅,太深是热牛奶太浅就会溅出来,将拉缸倾斜15度,刚好蒸汽嘴的那个头头在牛奶面向下1厘米的地方,家用的蒸汽棒要近一半插入牛奶。
打奶泡之前是否放干蒸汽管里面的水分
半自动咖啡机蒸汽管变凉以后会有水分残留在管中,在每一次发泡牛奶之前,请先排放一下蒸汽,直到没有水从管中喷出为止。
意式半自动咖啡机打奶泡,蒸汽和牛奶接触面的关系
在使用半自动咖啡机发泡牛奶时,若您未将蒸汽管头部一半插入到牛奶中,满功率启动,而是直接在牛奶的表面进行发泡,会瞬间产生大量的大泡泡,致使牛奶发泡不绵密。
是否使用全脂牛奶来打发奶泡
咖啡馆中使用的牛奶都是全脂牛奶,但牛奶与牛奶的质量也会有所不同,脂肪含量也会不同,因此不同的牛奶发泡的效果也会不一样。有些品质较差的全脂牛奶,发泡效果也不会太好。
如果实在用半自动咖啡机打不出理想的奶泡,下面可以推荐几样能打奶泡的器具
电动打奶棒
将牛奶倒入杯中,然後使用电动打奶棒来打发牛奶即可。使用时,需要注意的问题是,如需牛奶发泡请用70度的热牛奶或2-4度冷藏全脂纯牛奶。
电动奶泡壶
电动奶泡壶可以有自动加热功能,打发的奶泡也是相当绵密的,遗憾的是打发来的奶泡比较厚。
,