正如时尚界每年都会圈定当年的流行色一样，虽然在集成灶行业里不会出现如此快的流行元素蝶变，但依然会随着时间推移，出现一阵又一阵以技术创新、结构创新、功能创新为趋势的产品风潮。
而当我们告别疫情雾霾，集成灶行业回归正轨后，细心的消费者可能会发现，立足产品研发、新品推广的企业们，开始将蒸烤一体集成灶作为了心头好，纷纷作为主推产品征战市场。那么，究竟为何蒸烤一体集成灶能够深受热捧?
溢价能力出众，蒸烤一体品类迅速崛起
在2020年一季度恰逢疫情最严重的时期，在如此市场不景气的大环境下，蒸烤类集成灶依旧逆势增长，奥维云网推总数据显示销售额增幅达7.8%，销售量增幅5.3%，量价齐增。
特别是在线上，蒸烤一体类产品结构性增长8.4%。可见随着疫情期间，人们下厨时间的增加，很多用户在家中自制凉皮、蛋糕等食物，对蒸烤类产品需求增加，很显然，这类可蒸、可烤的具备多线程烹饪功能的集成灶十分受消费者认可。
很明显，相较于此前流行的蒸箱款集成灶，这一轮风潮起兴于蒸烤一体的首要原因就在于产品的功能更加复合，且具备了高溢价能力：
首先，很多企业在各个功能部件上进行了升级，确保烟灶蒸烤的组合实现1 1＞2的效果：诸如森歌A8系列的66L大容量，内部采用一体成型无缝蒸烤内胆；奥田M5系列在风道上采用了超薄侧板、超薄双层背板等技术并加入了双重自清洁系统技术；美多Q2系列首创双智屏，增加百种菜谱，提升交互智能体验……而各家又纷纷提升了烟机的吸力、灶具的火力、蒸箱的容量、烤箱的温控性，让用户体验到一机多用的省心与实惠。这是单功能集成灶和传统烟灶不能赋予的。
其次，目前市面上，正是由于蒸烤一体集成灶的功能性很强，拥有一台蒸烤一体集成灶就相当于拥有了油烟机、燃气灶、蒸箱、烤箱、消毒柜、保温柜。有业内人士给算过一笔账，如果这些品类拆分单独购买，市场价格往往要在1.5万元-2万元的价格区间内，而一台蒸烤一体集成灶线下市场均价虽然上升了12.1%，达到近1.2万元，但依然具有超高性价比。
这就不难理解，为何奥田始终在强调蒸烤一体集成灶“一台＝五台”的概念，美多在线上强势抢占蒸烤一体品类第一的宝座，美大、火星人、森歌也都在新品中不乏将蒸烤一体品类摆到了重要位置。亿田虽然推出的新品名为蒸烤独立集成灶，功能分开独立工作，但也依然认可两种烹饪功能共生于一台产品之中。
行业格局变化，蒸烤技术下的赛道博弈
虽然整个厨电产业被疫情重击，但回归家庭烹饪的用户习惯也在被动养成，这给厨房经济的后市回暖带来了希望。
一个数据说明了这一点。奥维云网显示仅在五一期间，集成灶品类线下零售额和零售量同比增幅就分别达到了37.3%和31.7%。由此，今年疫情之下，集成灶似乎也是第一个从下滑的泥潭中爬出来的品类。这其中，蒸烤一体产品功不可没。
从产品结构来看，2020年上半年依然延续了2019年集成灶产品结构性转变趋势，蒸烤复合类集成灶产品增长引领行业。2020年上半年线上集成灶市场搭配蒸烤一体类产品销售额占比由2019年上半年4.8%的占比提升至11.8%，线下市场同样如此，烟灶搭配蒸烤一体类产品占比则提升至6.8%。
在整个厨电行业连续两年出现负增长的大背景下，集成灶行业的市场格局也在发生着变化：
一方面，伴随着涌入者的增多，这条赛道变得日渐拥挤，竞争越发激烈；另一方面，得益于过去几年集成灶行业的迅猛发展，越来越多的消费者对于集成灶产品有了一定的认知，特别是在消费升级的时代趋势之下，用户变得更加理性和成熟。
对此，美多市场部负责人直言，“以往一款产品可以依靠一技之长获得不俗销量，现如今消费者则会关注品牌、颜值、功能、材质、服务等方方面面的综合素质。做蒸烤一体，明线是逼着企业自己在各个部件的技术上去做加法，暗线是融入更多智能科技。”
很显然，当下的集成灶市场，蒸烤一体集成灶代表着高端化、智能化、集成化的产品重要发展方向，因此也吸引了几乎所有主流品牌都参与进来。这时候，就更加考验各家集成灶企业把握消费需求和技术创新的能力。
而奥田、美多等一批主打蒸烤一体集成灶的行业领先品牌，适时给蒸烤一体集成灶做加法，正是其在高手林立的市场中再次抢占高地，并满足用户改善厨房环境和享受下厨乐趣的应对之举。
放眼这些年的集成灶发展历史，从环吸到侧吸、从消毒柜款到蒸箱款，再到蒸烤一体，乃至蒸烤消、蒸烤微产品出现，从产品的发展轨迹来看，近几年集成灶已经从单一的产品，发展到橱柜、洗碗机、蒸烤机、净水机、集成水槽等整套厨房的解决方案，集成灶在产品功能的多元化，产品的模块化结构开发方面不断升级，从用户使用的舒适度不断改进和提升。
在这过程中不难发现，集成灶的形态和功能虽然一直在发生变化，而这种变化正是来自于需求端，换句换说，消费者需求的变化和渠道的变革正在推动集成灶产品的革新。
现如今风起云涌的蒸烤一体集成灶产品流行，对于不同的厨房场景的适应能力更强，本质上正是对这种需求变化做出的积极回应。未来，为了迎合工程、家装等渠道的发展，或许，我们还会看到更多形态和功能的集成灶产品，集成灶也会成为其他家电产品集成化的表率，助力家电集成化发展。
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