厨房的吸烟好帮手，非集成灶莫属。虽然家里安装了集成灶，但你真的会使用吗？在炒菜的过程中，集成灶要一直开着吗？还是要等冒烟了再打开集成灶呢？又是应该什么时候关掉集成灶呢？相信大部分人都是锅里发生油烟后，再打开集成灶，炒菜差不多完成了，就早早关掉集成灶，一方面觉得一直开着也是浪费，另一方面也是为了能够省点电。其实，这种做法是错误的，集成灶的正确使用方法应该是早开晚关。
绝大多数人认为集成灶的作用就是将炒菜时产生的油烟吸走，其实这只是集成灶的其中一个作用，它还可以排出厨房中对人体有害的气体，此外，还具有消毒功能等。炒菜时会不断产生一氧化碳、二氧碳化、氮氧化物、可吸入尘粒等空气污染物，如果集成灶停用的话，就无法把燃气燃烧时所产生的所有有害气体全部排出。
而正确的使用方法就是一旦开始烹饪，就要打开集成灶。除此之外，无论是煎炸还是蒸煮，即便是烹饪完成了，也不要立马关闭集成灶，应该让它再继续运作五分钟左右，以便将厨房内所有的有害气体尽可能地排尽。另外，集成灶也要经常擦洗，否则会影响其吸油烟效果。
综上所述，大家千万不要因为舍不得一点电费，而没有好好使用集成灶；不要因为不会正确使用集成灶，而浪费了集成灶超强的吸油烟效果。
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