导读：绿豆芽是生活中常见的一种蔬菜，它的好处就不多说，相信大家都知道，但是很多人都不知道绿豆芽怎么生其实非常简单，只需要准备新鲜的绿豆和水泡，上一些时日，你就能够吃上干净，卫生的绿豆芽了。
说起豆芽我相信大家一点都不陌生吧，现在的天气越来越冷了，蔬菜的价格也都很贵，我不知道大家喜不喜欢吃豆芽，反正我是很喜欢吃的，特别是上边的那个小豆子，吃起来特别香。
绿豆芽营养美味又便宜，相信很多人都非常喜欢吃绿豆芽吧，但是最近一些不好的传闻让很多人突然不敢吃绿豆芽了。好多无良的商贩为了加快豆芽萌发速度，商家为了想要让豆芽成熟的时间更短，于是会用一些催熟的方法，这样的豆芽虽然吃起来也是比较好吃的，但是没有正常发出来的豆芽吃起来甜，而且这样的豆芽也不怎么健康。
对于这样的一群人爱吃豆芽的人有没有什么好方法让他们放心大胆的吃上美味健康的绿豆芽呢？当然有了，那就是自己在家里发绿豆芽吃。今天瑛子就来为大家介绍一下这个自己在家里面发绿豆芽的方法，告诉你三个要点，保证你一次就可以成功。非常的简单实用哦，保证你看一遍就能学会。
——自制豆芽的过程——
【所需材料】
绿豆半斤，温水 ，漏盆一个，速干毛巾一条
【制作步骤】
第一步: 选绿豆。当年新绿豆最好。新豆发芽率高，发出来的豆芽也更粗壮。陈豆子也行，有啥样的用啥样的，别纠结。
第二步: 豆子头天下午用温水泡上，记住是温水（记住，这步很重要，后面会解释）。第二天如果出现小芽就可取出装容器中，最好是有漏洞的菜篮子，这种容器最好。夏天一般泡十几个小时即可发芽，温度低时泡的时间可适当延长，直到发出小芽。这是夏天泡十几个小时的样子，已经冒出很小的芽来，亲看见了吗？
第三步: 上面盖好毛巾，把容器用黑色不透光的袋子包好或用不透光的东西遮住，放在不见光处。如果用盆发，最好压上重物，长得才够粗壮。如果你实在找不到合适的东西，就用塑料袋装半袋水压在上面吧！
第四步: 之后每天浇水三四次，天热可视情况多浇两次。记得早起和临睡前一定要浇水哦！否则夜晚不浇水的间隔时间太长会有腐烂现象的哦！
第五步: 中间不要见光，每次浇水时不要拿掉上面盖的毛巾或屉布，直接冲水即可，一周左右就可以吃了。发豆芽可不能心急，如果你没事就掀起毛巾来看，最后的豆芽头部会发红的!其实别太在意，把它放在暗处，别忘了浇水，不经意间，你会发现你的豆芽盆在慢慢隆起，信心感会满满的!
第六步:就这样反复浇水，一周以后，你就能吃上，健康，干净的绿豆芽啦了。（注意三四个小时就浇一次水，密封起来，终于不再发红了！）
4-6天，豆芽养成。 随心所欲的吃吧！拒绝毒豆芽，从自己发豆芽开始吧。听说那些商贩都是用尿素发豆芽儿的。 以后别在去外面买豆芽了。
总结生绿豆芽的重要注意事项
1: 禁止积水生绿豆芽的容器，一定要保证是不会有积水的，并且在每天浇水后，水都不会积在容器内，以免绿豆芽发生霉烂情况，最后导致生绿豆芽失败。
2: 温度适宜夜班生绿豆芽的适宜温度是25至35摄氏度左右，也就是说夏季时比较适合生绿豆芽的季节，并且这个季节生绿豆芽，只保证一天交五到六次的水，一个星期后我们就能够吃到美味的绿豆芽了。
3: 养护环境绿豆芽生产的成功关键就是一定要放在阴暗的环境下，通过上面的浇水频率，我们就不难看出，绿豆芽对湿度的要求比较高，遮光的原因是为了防止关照，让水分快速蒸发，并且绿豆芽在阳光直射下的水分蒸发没了，也会容易枯死，所以需要将绿豆芽放在阴暗通风处。
你只要记住三个要点就行了——保湿、透气和避光。
『一开始为什么要用温水泡豆』
热水侵泡绿豆，能让绿豆芽又粗又嫩，很多人都比较好奇，为什么别人生出的绿豆芽能够产的又粗又嫩。而自己怎么折腾都无法生出又粗又嫩的绿豆芽，这是为什么呢，其实，想要让绿豆芽又粗又嫩，非常简单，就是在生绿豆芽之前，将绿豆用热水浸泡，等到绿豆芽泡出白色的嫩芽后，再进行正常的养护。就能够长出又粗又嫩的绿豆芽了。
自己种的豆芽吃着放心，可能不如卖的粗壮，但是更健康除了水什么都没有添加。新收获的豆芽要赶紧吃，时间长了会变老。
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