正值阳春三月，又到了吃豆芽的好季节，一个小小的黄豆，衍生出了黄豆芽，绿豆芽等各种人们喜爱的食品。对于我们吃货一族来说，看到好吃的从来只是大吃特吃，从来不问此食物如何生长和营养价值有哪些？那今天小编就带大家了解一下豆芽给我们身体带来哪些好处吧！
豆芽就是豆类的嫩芽，豆子在经过泡发之后便会生出嫩芽，可食用的部分是嫩芽的下胚轴，率都在发芽的过程中蛋白质会分解，同时也会产生很多维生素C。因此，绿豆芽和绿豆相比，营养成分更为丰富，也更加容易吸收，整体的营养价值是增加的，那么豆芽的营养价值都有哪些呢？
豆类食物中都含有大量的蛋白质，而且大部分都是属于优质蛋白，人是蛋白质结合体的一种表现形式，蛋白质是人体的生命之源，绿豆芽在发芽过程中将绿豆中的很多蛋白质成分进行了分解，含有大量的氨基酸，增加了绿豆中蛋白质的吸收，因此，食用绿豆芽能补充大量的蛋白质，对机体组织的代谢和很多酶的合成都有很重要的作用，能增强体力和免疫力。
想养生就需要多吃一些绿豆芽！绿豆芽在生长过程中，吸收了大量的水分，并且也产生了大量的维生素C，这些维生素C很大一部分都溶解在吸收的水分之中，人在食用绿豆芽的时候能便会摄入大量的维生素C，增强人体对自身体内自由基的清除能力，延缓衰老。
是不是感觉一颗小小的豆芽竟然营养价值这么高，简直不可思议。日常生活中，多吃一些豆芽不仅可以补充人体所需的维生素，还有维生素B族元素和维生素C和E，微量元素主要为钙，磷，铁等。
现在大量的不良商贩只注重产量，不注重食品的安全问题，让很多的老百姓吃到了大量的毒豆芽。随着经济水平的提升，越来越多的朋友更加注重食品的安全问题，倡导绿色食品。
山东潍坊有一位从事豆芽生产工作的成功人士，叫做孙继发，说起这位发明人，他还有一个职称是助残协会的主席，为人相当的友善。他做的豆芽可不是市场上的普通豆芽，他做的是有机豆芽，利用物理酵素做出来的豆芽，口感香甜爽脆。豆芽一上市就得到了老百姓的大力支持，吃过的朋友对他的有机豆芽都赞不绝口。
发明人这个酵素有什么神奇的地方呢？他做成的这个酵素能取代豆芽添加剂里面的除根剂、细胞分裂素，还有一个就是增白剂，这三个问题给它取代了豆芽的效果就很好。另外还有一个更重要的作用，酵素它里面含有有益的益生菌，能完全杀掉芽菜生长过程中的（细）菌。
他们这个酵素芽菜就用专用的酵素芽菜机械去给它实现，这个豆芽机是自动淋水、自动控温 、恒温恒湿、自动通风和气体自动调节，这个豆子投进去以后都是全自动，不需要整天花费大量的时间来管理。另外这个豆芽机里面有检测装置，当豆芽机这里面的细菌指数包括空气指数发生变化的时候，它就及时的通知我们去校正，相当的方便。
因为这款豆芽机是全自动生产的，等我们投放豆子以后，不管培植还有什么其他的操作都不用管了，等待四五天就可以吃到新鲜的有机豆芽了。在这里发明人希望用23年的时间从零到用这个酵素物理的方法研发出解决芽菜生长的这款芽菜机械可以奉献给想创业的朋友，把这个可靠的技术传递给想致富的朋友。如果有对发明人的有机豆芽感兴趣的或者有相关建议的，您可以提出您的观点。
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