家里有豆浆机的话，做一份皮冻非常简单。首先需要准备一小包明胶粉，将其泡在凉水中，等到完全吸收水后，用微波炉加热30秒至1分钟，使其溶解。接着，加入适量的白糖和水，搅拌均匀，备用。
然后，将豆浆机内的豆渣清理干净，将适量清水倒入机内，启动豆浆机，开始制作豆浆，同时，将刚才调制好的明胶水混合液倒入锅中，加热至小火。等到豆浆机制作完成，豆浆渣过滤干净即可。
接下来，把豆浆倒入锅中，开火加热，不断搅拌，等到豆浆快要沸腾时，将明胶水混合液倒入锅中，搅拌均匀，关火，将混合液倒入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
最后，将皮冻冷却后，放入冰箱冷藏。喜欢吃甜食的人还可在皮冻中添加一些新鲜水果。这样制作出来的皮冻，口感清爽，Q弹可口，而且还是健康营养的。
用料
猪肉皮150克
水适量
姜丝适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
醋适量
蒜蓉适量
葱花适量
白糖适量
辣椒油适量
做法
1/7肉皮刮洗干净，冷水下锅，加料酒煮开捞出。
2/7肉皮摘去毛根、剔净肥肉。
3/7切成丝。
4/7肉皮丝放豆浆机内，加适量姜丝、盐，添水至低水位线，调米糊制作档位，开始煮磨。
5/7待制作结束提示音响后，将肉皮浆倒入大碗中，晾冷后用保鲜膜封住放冰箱冷藏。
6/7吃的时侯取出，皮冻已凝固成型，切片装盘。
7/7按自己喜好调入生抽、蒜蓉、醋、白糖、辣椒油，撒上葱花，一盘诱人的拌猪皮冻就做好了
