要说深圳美食让我至今还想念的当属街边的鸡蛋肠粉和比香蕉还大的芭蕉。今早又好这口了，于是快手做了两种口味肠粉，满足！本菜谱份量做了一条肉末肠粉，2条鸡蛋肠粉，正好我一个人早餐
By *star丶时光 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 大米粉 40g
- 小麦淀粉 36g
- 玉米淀粉 7g
- 木薯淀粉 7g
- 肉末 20g
- 鸡蛋 2个
- 水 200g
- 食用油 5g
- 蚝油 3g
- 生抽 10g
- 葱 适量
- 蒜 1瓣
做法步骤
1、准备材料
2、将粉类混合
3、加入水搅拌均匀
4、锅里放油，加入蚝油
5、加入生抽小火熬开即成酱汁
6、切少许葱和蒜
7、烤盘里刷油
8、用火锅的勺子2勺米糊倒入烤盘内
9、打入一个鸡蛋
10、用筷子稍微搅匀，撒上葱花
11、烤箱115度蒸气功能蒸5分钟，表面鼓泡
12、取出用刮板铲起肠粉装盘
13、肉末肠粉同理，只是将鸡蛋换成了肉末
14、烤箱蒸气功能蒸7分钟，表面鼓泡取出，用刮板铲起装盘
15、浇上酱汁就乘热美味吧
小贴士
1、喜欢浓度高点的可以水适当减少 2、今天着急吃，所以我的大米粉是现磨的，但如果先泡6个小时的大米再用料理机打成米浆口感更佳
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