炎热的夏季，冷饮已经成了降暑的必需品，随着社会的发展与进步，人们对日常生活质量的要求也不断提高，对冷饮的要求越来越高，冰淇淋作为一种美味解暑的食品，受到广大群众的喜爱，已经很普遍的进入到了人们的生活中。目前冰淇淋的制作多由冰淇淋机压出储存在冰淇淋机内腔的冰淇淋制成，用这种冰淇淋机制作冰淇淋十分方便。
目录
一、智能冰淇淋机方案介绍
二、智能冰淇淋机的优点
三、冰淇淋功能介绍
四、智能冰淇淋机的特点
五、智能冰淇淋机工作原理
六、智能冰淇淋机系统结构
七、智能冰淇淋机发展前景
正文
一、智能冰淇淋机方案介绍
冰激凌机又称为冰淇淋凝冻机，是用来生产冷冻甜品--冰淇淋而专门设计的自动化设备，按照用途来分智能冰淇淋机可以分为工厂流水线使用的大规模凝冻机和餐饮业使用的商用智能冰淇淋机，还有供家庭使用的家用智能冰淇淋机，家用智能冰淇淋机不含有任何机电部件 因此不再这里作为讨论，这里只讨论餐饮场所使用的商用冰激凌机。
二、智能冰淇淋机的优点
1、不占空间：一般家用的冰激凌机体积，都比较小，不占地方，厨房或餐厅随意摆放，最小的跟豆浆机差不多大。
2、操作方便：家用冰激凌机操作起来非常方便，而且想吃就自己随时可以做，再也不用在炎炎夏日跑去外面受热。
3、健康安全：商家制作的冰淇淋会有很多添加剂，对身体健康有害;原料和机器每天使用，卫生上肯定不过关，很多人吃多了冰淇淋出现胃部不适有可能是这种原因，而家用冰激凌机制作的自然不需要担心这些问题。
4、提高生活情趣：对于年轻人来说，冰淇淋是相当富有情调的食品。年轻丽人们可通过DIY冰淇淋，提升生活格调;亲手做给最爱的人吃也是乐在其中;而聪明的时尚辣妈可通过这种新鲜玩意儿和宝宝一起动手做冰淇淋，边吃边玩。无论是单身、情侣还是母子，都会收获不一样的感受。
三、冰淇淋功能介绍
1、做入口即化的冰淇淋，健康安全必须是第一位的。蜜多采用500ml的食品级金属导冷内胆，不仅安全耐用，而且导冷效果一流。
2、冰淇淋导冷内胆可不像表面看起来那么简单。它由三层结构：高效导冷金属层，易洁光滑致密层，食品级安全涂层。三层结构经过一体冲压，然后高效凝冻才成型。
3、就像冰箱一样，散热功能是保证智能冰淇淋机正常工作的必要条件。蜜多三个散热出口，实现3D环绕散热，更有双向高效排风，不再担心蜜多工作过热。
4、透过顶部防溢视窗，你可以看到冰淇淋制作的过程。视窗强力密封，防止冰淇淋溢出的同时，充分锁住冷气。
四、智能冰淇淋机的特点
1、我爱物联网的智能冰淇淋机方案主机采用全封闭压缩机、搅拌缸采用夹层冷媒"S型流向直接制冷设计，具有能耗低，制冷量大的优点。
2、智能冰淇淋机方案且启动制冷时间更短，首批出料迅速。
3、智能冰淇淋机方案搅拌缸独有圆弧角保洁。
4、更多使用优质不锈钢资料智能冰淇淋机方案外观简洁大方。
5、智能冰淇淋机使用电子数控模块，自动控制并有出料计数功能，智能冰淇淋机方案可随时调节冰淇淋硬度。
五、智能冰淇淋机工作原理
冰淇淋是由脂肪、蛋白质、碳水化合物、磷脂、矿物质及各种维生素配制而成的营养价值很高的冷饮食品，与冰块和棒冰相比，无论从组成上还是生产工艺上来讲都要复杂的多，因此为了地理解智能冰淇淋机的工作原理和结构，须了解冰淇淋生产的工艺过程。
冰淇淋的生产工艺流程为：混合原料配制一巴氏一均质一冷却一老化一凝冻一成型一包装一硬化一成品。
冰淇淋在70～75℃下，后进入均质机使原料中的乳脂肪球碎裂，从而得到均匀的原料。均质处理后脂肪粒相互吸引产生脂肪丛集现象，使原料粘度增加并在凝冻搅拌时能得到所要求的膨胀率。均质温度为65～70"C，均质后原料需立即冷却到老化温度2～4℃，使粘度进一步增加。
六、智能冰淇淋机系统结构
智能冰淇淋机结构系统具有机架，机架的底层安装有抽风电机、两个冷凝器、两个冷冻缸制冷压缩机和电器箱，机架的中层安装有两个原料槽制冷压缩机、两个加热器和两个搅拌电机，机架的上层安装有冷冻缸总成，抽风电机的上部安装有风道，冷冻缸总成的上部安装有原料槽总成，机架的顶部安装有顶盖板，顶盖板的上部安装有两个原料槽盖;原料槽总成的内部安装有两个非磁力搅拌系统、两个膨化泵和两个温度探针，原料槽总成的后部外侧安装有两个膨化泵电机，每个膨化泵电机与对应的膨化泵相连接;冷冻缸总成的后端安装有两个变速箱，每个变速箱的后端均安装有大带轮。
1、智能冰淇淋机结构系统具有以下优点：
1)结构排布合理，原料槽制冷系统和冷冻缸制冷系统共用冷凝器，既简化结构，又减少成本和空间占有量;同时，随着制冷系统的体积变小，智能冰淇淋机整机体积也随之减小，节约占地面积，使用范围更加广阔，能满足细分市场的需求;
2)食品安全性更高，采用非接触式磁力驱动搅拌机构，相比于市场上传统的智能冰淇淋机搅拌机构，非接触式磁力搅拌机构的结构简单，食品安全性高，拆装清理方便，故障率低，寿命长，在保证食品安全性的同时也有利于减少成本;冰淇淋还设有巴士杀菌机构，可以对智能冰淇淋机中的浆料进行巴士杀菌，进一步有利于保证食品安全;
3)内部采用双系统，两套冰淇淋制作系统对应多个出料口，可以满足同时打多杯冰淇淋的操作，打杯速度快，效率高。
2、智能冰淇淋机硬件组成结构
原料缸：原料缸是对冰激凌原料进行混合并暂时贮存其所形成的奶浆;
空气奶浆混合泵：冰激凌机工作原理中，它是输送装置的关键设备;
冷冻缸：奶浆和空气经搅拌后膨化，在冷冻缸内而上被冷却形成奶昔;
冷冻缸内的搅拌刮刀架：由搅拌电机通过减速箱、传动轴驱动，用于搅拌奶浆，使奶浆与空气充分混合，螺旋形刮刀同时刮下缸壁上形成的小冰晶并将形成的奶昔推向冷冻门。
七、智能冰淇淋机发展前景
目前为止，冰淇淋的产量一直都是呈上升趋势，可见人们对此的需求只增不减，根据我们目前的经济发展和调查分析，我们可以看出冰淇淋在未来三年的增长速度为5%~6%之间，但是对于冰淇淋这样的冷饮产品会受到诸多方面的影响，就比如是季节因素是首要的，一般来说冬季吃冷饮的较少，而夏季爱吃冷饮的较多，夏季的雨天也会对冰淇淋的销售量产生影响，总体来说，数据会受到波动的影响较大，但是主要还是呈现上升渠道，由此可见，冰淇淋的市场十分广阔。
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