豆腐脑,细腻嫩滑,加点酱油啊、虾皮啊、紫菜啊、油条啊什么的,是一种很受欢迎的早餐。
我很喜欢吃豆腐脑,所以研究过攻略,也写过教程,其实做法挺简单。但是,对于上班族的我来说,不是做法难,而是必须要比平时早起。
好发愁啊!我一直在想,如果豆腐脑也能预约就好了,因为我实在是懒得早起!
没想到,今天,我居然美梦成真了!居然真的有这样的豆浆机,预约豆腐脑,一次成功,起床就能吃,比点外卖还快,节约时间还省钱,简直乐疯了!
睡一觉,1杯豆子变2碗豆腐脑,这个方法一定要学啊,太实用了
看看,多细腻啊,颤巍巍的,好吃极了!
豆腐脑的制作分为4步,磨豆浆、过滤豆浆、煮豆浆、点豆腐(凝固),每一步都需要时间,而且还不能用破壁机,一定要用渣、汁分离的原汁机或磨豆机。所以,如果是按照普通的流程做,没有30~40分钟,是肯定吃不上的。
但是,有了这个神奇的豆浆机,一切就很简单了。只需要晚上睡觉前放入豆子,预约好吃的时间,它自动完成豆腐脑的制作,同时还不用手洗,自动把豆浆机都清洗干净了,我只负责貌美如花、享受美味就好!
下面说一下做法。
用豆浆机自带的杯子,量取一杯豆子(80克),再准备1克葡萄糖酸内脂。做豆腐脑只需要这2种食材就好,这样的比例刚刚好。
这个豆浆机是九阳家的新款,名字很有趣,叫“豆福發”,听着像个很老实憨厚的小伙子,哈哈!
它的食材研磨腔和水箱是分离的,所以夏天预约很方便,不用担心豆子浸泡太久会坏掉。
晚上睡觉前,把豆子放入研磨腔内,盖紧上盖。
在水箱内装满纯净水。做一次豆腐脑,至少需要加水到700毫升刻度线处,实际水量是已经超过700毫升,因为它已经包含了清洗干净的水在内。
把废水缸放入豆浆机底部,这个是自动清洗下来的废水,跟豆浆是两个出口。
把葡萄糖酸内脂放入“接浆杯”中,注意,内脂必须称量准确。
放上滤网,再盖上盖子。
请注意:豆腐脑要细腻,必须要过滤掉豆渣,所以一定要加滤网。这也是破壁机不能制止豆腐脑的原因之一,因为破壁机是把豆渣都打碎成豆浆,直接喝口感还是细腻的,但是当一凝固成豆腐脑的话,口感就很粗糙了。
这个豆浆机的特别之处是做豆浆时,它是一台破壁豆浆机,做豆腐脑时,它又是一台豆浆和豆渣分离的豆浆机。
把“接浆杯”放入规定位置,预约好时间,选择“豆腐脑”程序。
预约的时间,建议多预约30分钟。比如你打算6点30分喝,就预约到6点制作完成豆腐脑。因为豆浆出来后,凝固的时间需要15~30分钟,具体与当地室温有关。
好了,接下去就可以睡觉去了,一切就交给它吧。
第二天早上起来,程序已经结束,连清洗程序都已经结束了。
去掉盖子,这是滤网上过滤下来的豆渣。
下面就是凝固好的豆腐脑,已经可以喝了哦。
舀一勺看看,完美!
豆浆机不用手洗,拉出废水缸,倒掉就可以了。
豆腐脑上加一勺酱油,加点葱花、海苔、芝麻等,大功告成!
过滤下来的豆渣营养很好,千万别扔了,我用它们做了几个豆渣鸡蛋饼,香喷喷的,很好吃哦!
太棒了,以后想吃豆腐脑也不用早起,一键预约,起床就能喝,是不是很简单呀?
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