现磨豆浆跟普通的家用豆浆机打出来的豆浆不同,现磨豆浆直接把豆子打碎,没有豆渣,非常的好喝,而且因为制作工艺的不同有更多的发挥空间,可以制作各种口味的豆浆饮料!
特别在即将到来的夏天早上,喝上一杯冰镇的大枣豆浆或者水果豆浆,太爽了!
第二步泡豆子:一斤豆子加两斤清水,四克盐,因为温度跟豆子的质量不同四个小时后就要细心观察,隔一段时间就掰开几个看看,等豆子整个饱满,豆心不凹颜色全部一样的时候就是豆子泡的最好的时候。夏天温度较高六个小时左右,冬天要十二个小时左右。
第三步压豆子:将豆子放入高压锅,加清水350克,最好再加一克的食用消泡剂(也可以不加),大火压制出气转用中火压16分钟,关火焖3分钟盛出散开放凉。
第四步就可以磨豆浆啦:平时加工热豆浆就加入开水,要做常温豆浆就加入温开水。而如果要制作冰豆浆的话,就加放入冰箱冰过的凉开水即可。
1,原味的豆浆做法是豆子跟水的比例为一比三,然后可以加入适量的白糖,一起倒入沙冰机,低速磨一分钟后开高速三十秒(标准转速为1分钟3万转速以上为佳)即可。
2,冰镇大枣豆浆,选取口感好的大枣去枣核,用清水浸泡一晚上,加大枣,豆子,糖,冰水打磨机可!
3,还可以脑洞大开制作各种口味的豆浆,核桃豆浆,花生豆浆(花生必须干炒,出香味即可),玉米豆浆(需要煮熟的玉米粒),草莓豆浆,苹果豆浆,生菜豆浆,橘柚豆浆等,步骤都大同小异!
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