早餐,用豆浆机做一道简易版的“美龄粥”,顺滑又浓郁,女人要多喝。进入秋季后,天气干燥,喝点带有汤汤水水的食物,总是特别的开胃又滋润,今天就来介绍一道快手又营养的汤羹。
什么是美龄粥呢?是南京的传统明菜,是创于民国时期,相传是宋美龄有段时间茶饭不思,府里的厨师特意用黄豆和山药,大米等做成的一道粥水,宋美龄吃了后胃口大开,之后又偏爱这道粥,也就流传下来,被取名叫做“美龄粥”。
传统的美龄粥,是先用黄豆榨成豆浆,把糯米和梗米泡发后,倒入豆浆中慢熬,熬至米开,米烂,再用山药去皮蒸熟搅烂后,加入熬煮的豆浆米中,即可以增加浓稠度,又可以吃得更营,最后调入百合,冰糖,撒入枸杞,再拍入点玫瑰花碎,一碗美龄粥就搞定了,过程需要耐心,需要多搅动,熬煮的时间也比较久。
这简易版所用的材料,就如做美龄粥是一样的,只不过过程省略了很多,没有那么复杂,当然口感是会不一样,一种吃出来是粥水,我这道用豆浆机榨的 ,做出来变成了汤羹,是用来喝的,但完全也不影响它的营养,而且喝起来照样很浓郁顺滑,特别最后加入的玫瑰花末,喝起来让嘴巴里散发出玫瑰的香味,非常的清香怡人。
豆浆机版美龄粥食材:黄豆一把,山药一节,糯米两勺,梗米两勺,冰糖适量,枸杞8-10颗,干玫瑰花少许
做法如下:
黄豆和大米,梗米,用清水泡着,我放冰箱里提前一晚泡发,山药去皮切块,枸杞洗干净备用
除了枸杞和干玫瑰,其他食材放入豆浆机,开启米糊键,边加热,边榨
时间到,开盖,非常的香浓,上面还飘了一层的浆膜,淡淡的黄豆味
最后撒入枸杞,取一朵干玫瑰,捏碎花瓣撒进去,搅一搅,味道好清香,胃口大开,喝下去暖暖的,很舒服。女性朋友不要错过了哦!#美食测评团#
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