天越来越冷了哈，夏天不吃早餐感觉还过得去，但是现在不行了，不吃早饭感觉浑身没劲，一点精气神都没有。现在我都坚持吃早餐的，而且每天早上给家人孩子也做一顿精致的饭菜，补充能量。
豆腐脑，是不是很多人喜欢早上吃？再来1根油条，就能让我吃得饱饱的，真过瘾啊！现在早上还真是越来越冷了，今天降温，早上穿着厚厚的外套出门，都觉得有点冷。都不想再出门买早餐了，还是自己在家做更方便。
一说到豆腐脑，朋友们是不是都感觉操作很复杂，不好上手呢？其实还真挺简单的，我做过好多次了，每一次都非常成功，早上只需要早起半个小时，一锅热乎乎的豆腐脑就做成了，孩子可爱吃了。今天教你自制方法，做一锅成本2块钱，来学习一下吧。
配料：黄豆120g、内酯5g、清水适量
1、把黄豆准备好之后，咱们将其放在清水中，浸泡一个晚上。一个晚上的时间，就可以把黄豆泡得很好了，又大又软。
2、第二天把黄豆取出来，可以稍微清洗一下，然后放入豆浆机内。往豆浆机中加上900ml左右的清水，然后将其打成豆浆。打好的豆浆，也不需要再放到锅里煮哈，直接将其过滤一下，接着放入旁边备用。
3、下面准备好内酯，放在一个比较大的碗里，然后用少许温水，将其融化开。随后，我们把豆浆从高处，直接倒在内酯中，也不需要搅拌，只需要把表面的浮沫撇干净就可以了，然后放在一旁静置。
4、大概静置20——30分钟的时间，就会凝固住了，变成了一大碗热乎乎、滑嫩的豆腐脑。这样我们将其分成几小份，然后分别加上调味料，我一般只放生抽、香菜、榨菜、辣椒油等等，这样全家人的早餐就做好啦。
豆腐脑，现在还有不会做的吗？方法真的非常简单，你只要做过1次之后，就能彻底学会了。尤其是冬天太冷的时候，完全不想出门买早餐，那就试着在家做这道美食，全家都喜欢得很。来一碗香嫩滑口、咸香美味的豆腐脑，谁都不会拒绝的，太美味了。
烹饪小贴士：
如果比较冷的话，我们在第三步静置的时候，需要将其做保温处理，大概20分钟的时间就完全凝固了。
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