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“点外卖太油不健康，想在家吃又不会做饭。”这正是当代年轻人的真实生活写照。厨艺不好又想吃得健康？其实不难办，有台自动炒菜机就行。
图片来源于小红书截图
近两年来，“自动炒菜机”凭借便捷与智能优势吸引了众多消费者的目光，产品销售火爆。包括方太、九阳、美的、苏泊尔等知名品牌，先后入局开卖自动炒菜机。业内分析，科技与美食的结合，打造厨电精品，以自动炒菜机为代表的新兴厨电将引领健康消费新趋势。
自动炒菜机真的好用吗？随着人们消费水平的提高和消费观念的转变，在90、00后主导的现代市场，用户对智能厨电的接受度越来越高，比如空气炸锅、智能电饭煲，还有人气较高的自动炒菜机。
自动炒菜机好用吗，它凭什么能够得到用户的认可？究其原因主要有三点，作为厨电新兴品类，自动炒菜机凭借“健康美味”、“智能”和“人性化”的优势出圈，虏获了一批不擅长厨艺又想吃到健康美食的消费者。
自动炒菜机除了炒菜，它还支持和面、绞肉、榨汁、破壁等功能。在健康美食方面，用户通过查看内置菜谱，选好食谱，准备干净的食材，将食材放入机器内，开启程序，烹饪的过程中消费者就能放手做别的事情。等烹饪程序结束，将做好的美食盛出来即可。自动烹饪机大多拥有精准的控温系统，可以将温度维持在出烟点以下，实现下厨无油烟，用户可以将它放在家中的任何位置安置。
图片来源于小红书截图
在智能方面，部分品牌自动炒菜机支持APP连接控制，通过APP用户可在手机上进行智能操作，选取食谱和不同的烹饪方式。比如用户在炒菜时想追剧，将食物洗净切好，与作料按比例放入炒菜机，就能去客厅追剧了。在APP上用户可操作烹饪食谱，了解食物的烹饪状态，为用户带来健康、便捷的美食生活。
在人性化功能设计方面，自动炒菜机可一键启动、操作简洁。它解决了用户炒菜火候问题，对掌握不好食材用量的人来说它还能够自动称重。不论是年轻人还是老人，一看就会，上手速度快，用起来很方便。这种具有人性化体验的产品，助力家庭消费升级迭代。
自动炒菜机烹饪过程中无需燃气，也不会产生油烟与液体飞溅等情况，可实现用户无烟厨房的需求，产品的安全指数也很高。在笔者看来，自动炒菜机拥有一定的实用性，它属于新技术条件下的智能新工具，产品内置食谱与智能便捷化的操作，让烹饪变得简单有趣。目前，国内自动炒菜机产品的家庭拥有量还尚处较低水平，未来仍有很大增长空间。随着入局自动炒菜机领域玩家的不断增多，以及人们消费能力的提升，这个市场的潜力也有望得到进一步释放。
各企业入局争夺新赛道2021年，自动炒菜机行业新品发布呈现井喷之势，自动炒菜机成为厨房电器行业中的新兴热门赛道。包括美的、九阳、方太、ACA、小米、东菱电器、苏泊尔、赛米控、博世、捷赛、大宇、饭来、圈厨等品牌都已推出自动炒菜机，产品售价不一。
从今年“618”和“双11”期间大促各大电商平台发布的数据来看，在厨房电器领域，新兴品类如自动炒菜机、母婴厨房用品等增速良好。与此同时，这些领域吸引了不少品牌的关注，市场竞争也变得更为激烈。
图片来源于小红书截图
目前，市面上在售的自动炒菜机种类繁多，价格跨度较大。以京东为例，搜索“自动炒菜机”，出现3000多个产品，它们的价格范围跨度很大，几百元至几千元不等。售价在1000元左右的入门级产品，产品销量火爆，部分单品销量超5000 ；售价在1999元-5999元上下的中高端产品，产品销量一般，销量最高的单品也只有1000 ；售价在6999元以上的高端产品，销量普通，买的最好的单品销量在200 。
其中，千元级炒菜机功能较为单一，千元以上价位的自动炒菜机功能更全面，有些产品还与破壁料理机结合到一起。从电商数据来看，售价在1999元-5999元的中高端自动炒菜机是消费主力，已成为市场主流产品。
除了京东，自动炒菜机在其他电商平台销量也很客观。伴随着进军自动炒菜机市场品牌的增多，各大企业在小红书、微淘、抖音、微博或快手等平台营销自动炒菜机，产品在日常被“种草”。在大型电商节期间，自动炒菜机的促销力度非常大，用户购买力在“618”和“双11”期间到集中释放。
目前，自动炒菜机市场还处于消费教育阶段，行业仍需要通过各种渠道共同发力，思考如何用更好的方式把自动炒菜机的价值感传递出去。笔者觉得，自动炒菜机正处于风口尚未形成阶段，随着自动炒菜机市场规模的扩大，入局者不断增加，市场竞争将更激烈。当然，自动炒菜机产业想要健康发展，离不开标准的完善和支持。期待未来相关部门可以指导成立行业协会，制定行业标准，推动自动炒菜机行业健康有序发展。
标准缺失，打响品牌才能引领市场自动炒菜机省事又省心，关于产品口碑却出现两极分化的情况。在我看来，这是自动炒菜机产业不断成熟和技术迭代的结果，加上行业标准缺失，导致产品质量参差不齐，进而影响用户体验。
自动炒菜机销量不一，是消费者受“价格”影响的结果，这也是导致后期用户口碑两极分化的原因之一。随着科技的进步，能够解决消费者“健康饮食”的自动炒菜机，将走入每个普通人的家庭，将人们从繁杂的家务活中解放出来。
从早餐机、豆浆机、料理机、空气炸锅、水波炉再到自动烹饪机，近年来在中国市场上，厨房小家电产品变身爆款的思路越发清晰，厂商有迹可循：
图片来源于小红书截图
首先，产品自身的差异化功能和定位清晰，比如说水波炉、空气炸锅，它们的功能很聚焦，很容易获得消费者眼球。当年九阳豆浆机的发家史，就是这个道理；其次，短时间内快速形成市场的合力，入局者都需要投入到产品的宣传和引导上来，比如空气炸锅就得到过苏泊尔、九阳、利仁和美的等厂商的共同支持，产品得到快速推广。
第三，企业拥有较强的技术研发实力，严格的产品质量控制体系，产品性能稳定，用户认可度高。我们看到市场上热卖的单品厨房小家电几乎都来自有技术研发能力的品牌。比如说，当年小熊电器凭借酸奶机起家，随后通过扩大研发团队（目前有七个研发团队240多名研发人员），具有较强的小家电产品研发经验，让小熊电器在厨房小家电领域不断进行品类扩张，打造出电动打 蛋器、电热饭盒、多士炉、煮蛋器等优势品类。
自动炒菜机目前在厨电行业里，还是个“新人”，它虽然拥有以上优势，大中小企业都在改良和推陈出新产品，但是需要提升的地方还有很多。在笔者看来，如今年轻一代的消费者逐渐成为消费市场的主力人群，他们的需求深刻影响着市场和各个产业的未来发展方向，未来只有抓住他们的消费心理，才能抢占更多的市场份额。不管是创建品牌还是提升口碑，自动炒菜机企业只有先创建了品牌团队，再通过不断的产品创新才能找到生存的空间，才能在这个市场稳健发展。
写在最后自动炒菜机解决了当前很多消费者不会做菜、不愿意下厨等问题。这类产品最终是否真的可以在一定用户群体之间，进行引爆。关键取决于产品的烹饪水平和美食烹饪解决方案，是否会随着产品和技术成熟进一步提升。
目前，国内自动炒菜机产品的家庭拥有量还尚处较低水平，未来仍有很大增长空间。随着自动炒菜机阵营的不断扩张，以及人们消费能力的提升，通过产品和技术升级，这个市场的潜力也有望得到进一步释放。未来，包括自动炒菜机在内的厨房小家电将具备更好的连通性，既能够互相连通，也能充分满足使用者的需要。无需任何人为干预，就能通过食品识别等技术，进行健康菜谱选择，购买新鲜食材、并实现完全自动化烹饪。
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作者：雷科技团队，致力于聚焦科技与生活，关注并私信回复“01”，送你一份玩机技能大礼包。
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