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电陶炉砂锅怎么会裂掉(电陶炉为什么不能用大砂锅)

电陶炉砂锅怎么会裂掉(电陶炉为什么不能用大砂锅)

更新时间:2024-07-16 21:30:31

电陶炉砂锅怎么会裂掉

砂锅裂的几种常见原因:

  1、使用方法不当

  ○不当做法:新买的砂锅,一开始就大火烧,结果:很容易使新锅胀裂。

  ●正确做法:最好是先开一下锅,前面几次小火使用,等砂锅用熟之后就会比较耐用了。

  ○不当做法:是泡了水时间较长,然后马上加热烧,也是很容易使砂锅烧裂的。

  ●正确做法:长时间泡水的砂锅一定要倒放晾干,再使用,最好是放在通风透气的地方。忌:放在太阳底下晒。

  ○不当做法:烧热的砂锅没有用垫子垫一下,骤冷骤热都是容易使砂锅破裂的。

  ●正确做法:用木板或者竹垫之类的垫子垫一下。忌:放在水泥地板,玻璃面,或者是有水的地方。

  2、 用锅时粗心大意

  例如经常干烧、糊底,这样做连铁锅都受不了,何况是砂锅。

  ●正确做法:如果是煲汤的时候,有含淀粉质较多或者质量较重的汤料,火不要开太大,要经常搅拌(或者是用布袋将这一类汤料吊起来),防止汤料沉积在锅底,在锅底受热时间过长就容易糊底;如果是熬份量比较少的汤或者是浓汤,要留意水位,如果水位太低就要添加适量的温水或开水(忌加冷水)。

砂锅裂的几种常见原因:

  1、使用方法不当

  ○不当做法:新买的砂锅,一开始就大火烧,结果:很容易使新锅胀裂。

  ●正确做法:最好是先开一下锅,前面几次小火使用,等砂锅用熟之后就会比较耐用了。

  ○不当做法:是泡了水时间较长,然后马上加热烧,也是很容易使砂锅烧裂的。

  ●正确做法:长时间泡水的砂锅一定要倒放晾干,再使用,最好是放在通风透气的地方。忌:放在太阳底下晒。

  ○不当做法:烧热的砂锅没有用垫子垫一下,骤冷骤热都是容易使砂锅破裂的。

  ●正确做法:用木板或者竹垫之类的垫子垫一下。忌:放在水泥地板,玻璃面,或者是有水的地方。

  2、 用锅时粗心大意

  例如经常干烧、糊底,这样做连铁锅都受不了,何况是砂锅。

  ●正确做法:如果是煲汤的时候,有含淀粉质较多或者质量较重的汤料,火不要开太大,要经常搅拌(或者是用布袋将这一类汤料吊起来),防止汤料沉积在锅底,在锅底受热时间过长就容易糊底;如果是熬份量比较少的汤或者是浓汤,要留意水位,如果水位太低就要添加适量的温水或开水(忌加冷水)。