近年电陶炉在国内的出现，受到很多人的喜爱，尤其是在茶界，一经推出，被很多茶人爱不释手，那么电陶炉究竟有哪些特点呢？它跟往时的电磁炉相比，有哪些优缺点呢？
日前来自广州阡陌茶具有限公司的“千祥、百媚”智能电陶炉凭借卓越品质和业界良好的口碑，在众多竞争对手中，再次获得2017中国（广州）国际茶业博览会“唯一指定茶具 ”称号。为何一家茶具企业的智能电陶炉会被行业这么重视呢？
阡陌“千祥、百媚”智能电陶炉
首先，看下电陶炉的解释，电陶炉是利用电流热效应将电能转化为热能的一种炉灶设备，其主要结构由发热盘、微晶板、电控系统、温控系统和炉体组成。发热盘由发热部份的铁铬发热片和绝热盘组成。
之前笔者一直认为电磁炉和电陶炉基本是一样，只不过是名称不一样，但一调查才发现，确有不同：
1.工作原理电磁炉的工作原理是通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。
电陶炉的工作原理有些类似于早期的“电炉子”，通过合金金属丝通电加热，产生热辐射，让锅体加热。
2.加热区别由于电磁炉和电陶炉工作原理完全不同，因此两类产品也表现出来了不同的优缺点，在制热效率上也不尽相同。电磁炉产生磁场让锅体自身产生热量，这个过程热转换效率高，中间不会有其他能耗损失。电陶炉，由于是纯电阻电路，合金电热丝发出的热能不能全部被锅底所吸收，加热过程就会变得相对较慢，耗电量也就相应增加。
“无辐射”是电陶炉的最大特点之一，当然此处电磁辐射和之前日本福岛发生的核辐射完全不同，核辐射来自于放射性物质，电磁辐射是电场的辐射。电陶炉由于本身是通过合金加热丝进行加热，因此相比电磁炉其表面电磁辐射数值仅是电磁炉辐射的十分之一。电磁辐射的主要危害主要包括：① 儿童白血病②诱发癌症③生殖系统④儿童智力残缺⑤人体心血管系统⑥视觉系统不良影响。
不过电磁辐射非常容易衰减，也正是因为这个原因不同距离下的结果相差很大，因此用户在实际使用过程中，并不用对电磁辐射产生担心，手机、电脑都是主要的辐射源，相比之下电磁炉的使用时间就要短的多了，并且不是贴身使用。
4.噪音对比噪音表现方面，由于电陶炉不需要在使用过程中切换频率，因此电陶炉工作噪音，相比电磁炉使用起来更为安静。
5.对茶具的要求
由于电磁炉工作原理的特性，电磁炉使用就必须使用铁锅。相比之下电陶炉完全没有挑锅的问题，由于本身就是发热源，因此能想到的平底锅都可以直接使用，陶瓷锅、玻璃锅、茶壶都不是问题。挑锅是电磁炉一个严重的缺陷
电磁炉在使用过程中只有锅底部分是加热的，而锅拿走之后，面板表面只有锅底留下的余温，手指尚可短暂接触面板。使用后完全不用担心烫伤的问题。但如果是刚刚停机的电磁炉就可以用手触摸
7.散热由于是自发热体，电陶炉需要散热的时间更长，在关闭电陶炉后，电陶炉风扇依旧在工作，辅助电陶炉内部散热，整个过程长达20分钟之久。电磁炉虽然同样需要停机后散热，但这个过程往往只有5分钟时间。
8.使用效率电磁炉虽然在外观上更传统，但凭借制热原理方面的优势，电磁炉烧水更快，同时更加节能。
总结：电陶炉具有渐进式温升、三重热均衡，无局部高温等特点，使用时可煎炒、烧烤、火锅、爆炒、热奶、煲汤、 慢炖等，还能配套烤盘，烤网进行烧烤；对锅具材质无特殊要求，也无电磁辐射危害。当寒冬岁未，电陶炉还可以当暖炉用。
俗语说得好：“水为茶之母，器为茶之父”。如果是饮茶、爱茶之人，想必对于茶具的选择亦是独具慧眼，精益求精。电陶炉对于茶水温的处理肯定是更为优秀。
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