呵气成霜的日子，老茶客免不了享受一番煮茶的乐趣。
煮茶的“咕噜咕噜”声，给耳膜好一通按摩；温暖缥缈的蒸汽，将整个人都蒸得飘飘欲仙。
为了煮好冬天里的一壶茶，我们特地备了三款壶来煮茶，以供大家参考。
日常煮茶，普遍用两种壶：陶壶和玻璃壶。
先说说陶壶。
△陈钢 茶香记寻茶师
提梁白泥壶和白泥侧把陶壶，经常在茶香记视频中露脸，因为这两个壶非常实用耐看。
△竹提梁白泥壶
提梁白泥壶，这把壶比起传统砂壶煮水快，用时短，在电炉、炭炉、燃气灶上均可使用。小编刚入门时，就拿它煮茶，经典耐用。
△白泥侧把壶
白泥侧把壶，算是普通白泥壶的进阶版。
侧把设计的一大优点是方便拿捏，升腾的蒸汽不会烫到手，且秀气儒雅，配上白泥炭炉，“生香熏袖，活火分茶”，再妙不过。
但是这两款壶，都有个特点：需得看着火候。
对于老茶客来说，拥雪煨茶，不失为一种乐趣。
只是对于寻常人来说，时时守着，防止茶汤扑出来，不是很方便。于是最近我们有了新欢——“侧把玻璃壶”。
这是目前公认好用的一把壶，可直观地看到汤色，倾斜式壶盖钮方便分汤。
搭配上可定时的电陶炉，可以说是“傻瓜式煮茶”了，非常适合小编~
陶壶和玻璃壶煮茶，就像柴火饭和电饭煲煮饭。不定义好坏，看个人喜好。
双手奉上煮茶秘方
这样煮茶能更香哦
茶与水的比例 |
1L的煮茶壶，对应5g茶 比如：玻璃壶容量400ml，加水至7分满 加2~3g茶就可以 |
怎么煮？ |
加入冷水与茶，微沸时，弃掉第一道茶水 再加冷水，煮2~3分钟 期间可以尝尝味道，根据个人口味调节浓淡 |
当然 |
茶水比例和煮茶时间 完全可以根据个人喜好调整 建议茶叶可以放入茶包中，便于事后清理 茶量宜少不宜多 |
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不过，「煮茶」其实更考验茶本身的品质。
长时间的炖煮，使得茶品中的所有好坏，都显露无遗。
因此，跟“熬汤就用老母鸡”的道理一样，只有年份久远，内含物质丰富，耐泡的茶，才经得起久煮。
陈老师找来了一款陈放25年的老黑茶 ，也就是这款1992年金尖茶。
藏族人民可喜欢它，掰一小块，丢进铜壶，加入香料调饮成酥油茶、马奶茶，不仅可以抵御寒气，还可以补充维生素，消化肉食。
煮好的茶汤像暖阳落汤，光是捧在手里，就已经身心温暖。
炖煮后，金尖茶梗叶中的内含物质大量释放出来，口味更香浓，胶质感明显，入口又糯又甜爽。
暖暖地饮下一杯，身上的每个毛孔都舒服得张开~
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