需要
初次使用电烤箱的时候空烧是需要的，但是空烧的时间不固定在15分钟，其实5-15分钟都是可以的。
电烤箱初次使用空烧的主要目的是为了化烤箱内壁的防锈油及排出新烤箱的加热异味。如果不空烧的话，这些异味在烤制食物的时候，就会浸入到食物当中，影响食物的口感。
所以电烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次
第一次使用电烤箱的时候要注意清洁。先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。
清洁后过可以正常使用电烤箱了。在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
