今儿继续给大家介绍美味又低脂的健康肉菜：酱香牛肉片。牛肉吃得好，减脂快一倍，比起鸡肉和虾肉，牛肉的饱腹感更强制作也更简单。很多朋友喜欢吃水煮牛肉，唯一发愁的就是如何做蘸料。一份好吃的蘸料能让肉肉滋味倍增，同时也可以避免摄入过多卡路里。来看看这份万能好滋味的调味蘸料怎么做吧。
By 秋食工作室 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛腱子肉 300克
- 橄榄油 5克
- 大蒜 1头
- 芦笋 小番茄 口蘑 100克
- 生姜 4片
- 料酒 10克
- 酱香烧汁 50克
做法步骤
1、这些都是食材，提前准备好。 牛肉要选择牛腱子肉，搭配蘸料更好吃。
2、牛肉浸泡30分钟去血水，然后冷水下锅，加姜片和料酒； 大火煮开后撇去浮沫，小火炖煮1小时左右。
3、小番茄、口蘑和芦笋清洗干净，摆放在烤盘里； 烤箱180度低温，烤10分钟左右，蔬菜比较易熟，不要烤太久。
4、锅中倒入5克橄榄油，中火加热后倒入蒜粒，稍微煎30秒； 倒入酱香烧汁和少许水，搅匀后转大火煮30秒。
5、将牛肉捞出后，切成大片摆盘，同时放上烤好的蔬菜； 然后均匀倒上调味烧汁，就完成了。
6、牛肉好嚼又鲜嫩，饱腹感极强，搭配酱香烧汁后，香气四溢，再加上清口的蔬菜，整盘美食不过300大卡，非常适合减脂的你了。
小贴士
1、关于牛肉：减脂增加的话，牛腱子肉是最佳选择，一般一顿吃200-300克就能顶大半天了，煮的过程不需要太多步骤，注意火候就好。 2、关于调味：酱香烧汁既是一款富含香辛料的调味汁，也是0脂肪低卡的烧菜小助手，特别适合习惯吃中餐、减脂不愿意吃沙拉、做饭时间不富裕的朋友。
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