对于美食来说，很多人都非常向往，我个人也是非常喜欢美食的。身为东北人，对烧烤风味的食物是比较钟爱的，比如烤串、烤鸡翅、烤鸡腿、烤地瓜、面包等等等，都是我们平时喜欢吃的口味。当然烧烤类的美食让人流连忘返，但是烧烤的过程及烹饪的过程都会产生浓烟，比如炭火烤的话就要在户外，如果在室内就没法待人了。但是电器界出了一款神器，无论四季想吃烧烤口味，室内即可解决。这次入手了一款电烤箱，赶紧来解馋，感谢亿智蘑菇平台的柏翠PE3035电烤箱。
柏翠PETRUS创立于2008年，现为国内知名的小家电品牌方，是面包机品牌前三甲、高端智能烤 箱品牌领导者，主营产品包括，面包机、咖啡机、冰淇淋机、多功能料理锅等，十年来累积了庞大的粉丝用户，自媒体粉丝数量累计达150w以上 ，在行业内精耕细作10年，拥有稳定的供应商合作伙伴和育儿圈、美食圈合作平台及达人。
【开箱】
▲看着这个外包装，本以为里面还有彩包，结果这个来时候基本面目全非的就是原包装了，好在里面有填充泡沫进行开槽隔离，保证了烤箱和烤架的绝对安全。柏翠这个品牌可以说是网红美食圈的明星了，小红书等头部美食大咖均在使用。柏翠PE3035的基本参数在包装中了解到。
柏翠PE3035电烤箱（一键飞梭）
电源10A
烤箱容量30L
发酵温度28℃-45℃
产品重6.7KG
烘烤温度30-230℃
烤箱定时1-120分钟
内胆尺寸340×310×268mm
▲配件呢基本很简单，它不像炉子，还要放炭、放烤架、放调料、时刻看着火，这是传统炉子的限制。但是柏翠PE3035电烤箱就不一样了，一个烤箱、一个封闭式托盘、一个镂空式烤架，防烫手架，说明书。
▲烤箱外观，虽然这款柏翠PE3035为浅粉色外观，这绝对给媳妇准备的配色，我支持粉色。够亮，够少女。女人操作起来会更加顺手。
▲按键分布，大三元、小三元、加一个开关。形容还算贴切吧。布局科技含量较高，数显，比起以往的机械指针式旋钮设计感更足。数字永远比指针更加精确，模式到是不少，我只能说我对烤肉和烧烤模式比较在行。
▲按键手感清脆不腻，回弹力度准确。旋钮每一个键程都均有一个滴声作为回馈，这点非常不错，即使忙操作也能识别声音的响应。并且在调节好模式未开启状态下可以手动调节温度和时间进行微调，一旦开关打开，模式无法更改，但是温度和时间依然可以调整。
▲拉开柏翠烤箱的面罩,可上下放置两层烤架，也就是烤盘和烤网，一般的摆放方式都是烤网在上，烤盘在下，好处就是烤网上的食物在烧烤的过程中会往下滴油，那么烤盘自然就会承接，避免油直接滴到烤箱底部。烤箱内可放置四层烤盘轨道。
▲烤箱内部构造看着非常有科技感，类似星球大战的飞船墙体。而这种菱形表面就是柏翠的不沾油内胆，多角度钻面加强反射内腔，拥有不沾油涂层，特点就是耐热防锈，耐腐蚀，没有食用毒。开箱内的构造还有上下各两根发热烤管，也是这个烤箱的精髓。烧烤灯是必须有的，要随时查看食物的成熟度。风扇就是为了让箱体气流循环，让食物的上下左右都均匀触热。
▲烤箱净重约15斤，内容积30L，对我长期健身来说，这个体积根本不是问题，但是对于女性来说不算轻。也证明了柏翠的选材用料还是比较扎实的。
【实际操作】
▲烧烤我们绝对是认真的，拥有一个顶配的烧烤乐园，有五星级酒店的总厨师长，这两样都有了，美食还愁吗？愁，现在的东北还是气温比较低的，室外烧烤还需要天气再回暖些（可以换一个时间遥远的词语）。就想吃烧烤这口儿了怎么办，可以，柏翠PE3035电烤箱，绿色环保无烟，室内烤。
▲烧烤自然少不了标配，鸡翅鸡腿嘛，经过清洗后进行改刀，好处当然是在烘烤的过程中，主要是为了更加的入味。烤的透，并且快熟，没错我们运用了烤肠的方式，就是为了快点吃到嘴儿。饿呀，太阳快下山了。
▲过刀之后开始喂朗姆酒、黑胡椒烤肉酱，光闻那个酒味我就醉了。为了让料全部进入到肉中，直接用手来搅拌均匀。烧烤非常健康的烹饪方式（电烤）。
▲上架，因为鸡腿比鸡翅熟的慢，放在中间，也就是烤箱中温度最高的位置。全部都放在烤网上，底部不上烤盘，让上下烤管都均匀对其烘烤。
▲开盖送箱设置温度时间。在进入烤场之前，我已经空箱预热了大概五分钟，一是杀杀毒，二是去去新烤箱出厂的机械味。送进食物后，开始设置，模式选择的烤肉模式，温度直接跳到200℃，最终我们着急调整到最高的230℃，时间15分钟。
▲为什么说电烤箱是比较健康的烹饪方式呢，肉眼可见，没有油烟，因为不需要用油热锅，我们用的是朗姆酒和烧烤酱，里面的烟是肌肉本身的油和配料，也就是开始时会有，过一会鸡翅鸡腿半熟之后就是无烟效果了。
▲成品外酥里嫩，鸡皮完全成了脆皮。喂的朗姆酒和烤肉酱已经深深的进入到表层。在我们东北没有什么是一顿烧烤解决不了的。伞兵5号 米其林三星推荐科勒啤酒，完成这顿晚饭。
▲除了烤肉以外，烤箱还能干很多活，比如西点中的披萨，泡芙、蛋挞、蝴蝶酥等等，最接地气的就是烤红薯了。
▲准备好玉米和红薯，其实以前碳火也经常烤这两种食物，非常的好吃，这次尝试使用电烤箱烘焙一下到底有何不同。地瓜洗干净后不用任何处理，我只喜欢妈妈做的辣椒酱，刷在玉米上直接进烤箱即可。
▲送入烤箱，调整模式烧烤和烤肉模式均可，一般烤玉米的温度和红薯相近200-210℃，时间玉米20分中、红薯30分钟，索性玉米和红薯我都是一锅出的，全部30分钟。
▲全熟，玉米没有碳烤时候的局部烤焦的情况，非常均匀，烘焙过程中，使用了风扇进行内部气流循环，使得整体成熟度比较均匀。红薯全部熟透，非常香甜。
▲小面包制作过程，面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。把除黄油之外的其他原材料混合揉成光滑面团。醒发2小时，也可以使用烤箱自带的发酵模式加速。手揉面包面团会比较辛苦。面团非常粘手，可以用搓衣服的手法，让面团成型。面团成型后：可以用摔面的方法，将面团反复摔在案板上。面团没那么粘的时候可以用擀面杖敲打面团。
▲上下火180℃，烤20分钟左右。我依然选择了200℃，提升效率嘛。而且是上下管都发红设置，因为底部有烤盘和锡箔纸所以上面会比下面烘烤的颜色更深。
▲小面包出炉，看着就帅气，上色均匀，面包的色系就能看出来它的馋人程度，何况在现场闻着了。面包一次发酵的最佳温度是28度。发酵的时候最好盖上保鲜膜，避免表面风干。二次发酵。适宜的温度是35度，湿度依然是70%。发酵至二倍大，面团摸起来柔软有弹性。这样就可以送进烤箱玩耍了。
【总结】
优势：
1，30L的容量，足够享受一顿烧烤美食了；
2，上下四根烤管，钻面反射内腔，对食物无死角烘烤；
3，8种烘烤模式，温度 时间随模式固定调整，比较方便。模式固定后可进行手动调整温度时间。
4，数显温度时间比机械指针类烤箱更加精准。
5，NTC感温探头将温度误差控制在5℃。
不足
1，在拍摄过程中背板自己掉了一颗螺丝，希望后续品控要加强。
2，对按键和旋钮的材质方面希望升级成金属材质。
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