不得不说，现在这个卷的年代，啥啥都卷，连空气炸锅都是，比如去年用了某牌网红空气炸锅探索出了很多最好用的配方，比如炸猪油、炸虎皮鸡爪、做肉类、炸薯角南瓜红薯都是杠杠的，又快又好，比烤箱给力。
直到今年，又入了新的空气炸锅，也是某牌升级后一款碳素波光加热的空气炸锅～
颜值真的更小清新了，入手之后烤了南瓜和红薯，非常优秀，然后又烤了脆皮五花肉，因为升温快，时间短，所以五花肉的表皮特别脆，一点都不硬，除过前期的腌制和煮肉时间，才用了15分钟，妈呀，这个用传统方法的话真的很难想象要花多长时间~所以你们快来看看我怎么用它来烤脆皮五花肉的，太香太好吃了，接下来我可能还要探索更多的空气炸锅美食，解放双手～
空 气 炸 锅 版 脆 皮 五 花 肉
材 料
- 五花肉 500g
- 葱 2条
- 姜 2片
- 八角3颗
腌制材料
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 辣椒粉适量
- 孜然粉适量
- 白醋适量
- 盐适量
做 法
①将买回来的五花肉洗干净，准备一个锅，填满水，放入洗好的五花肉，在锅中加入葱、姜和八角，开火煮15-20分钟。
②时间到后，将煮好的五花肉，捞起放入另一个容器中，放凉。
③将放凉的五花肉，用牙签戳猪皮，将猪皮的面积基本都戳到为宜。这样做是为了之后更好入味，也让白醋能更好地滲透到猪皮里面，做出来的皮会很脆不硬。
④接着将五花肉切段，长度大约是你能放入空气炸锅的长度，然后拿起一块皮朝下，从上到下切除很多块，注意皮不能切断。方便腌制入味。
⑤放入生抽，蚝油，辣椒粉，孜然粉，揉搓五花肉，混合均匀调料，盖上保鲜膜腌制30分钟左右。
⑥用锡纸把五花肉包好，猪皮朝上。
⑦刷上一层白醋，再倒入厚厚的一层盐。
⑧将五花肉放入空气炸锅中，大概烤10分钟左右至猪皮表面盐变硬，再拿出来去掉锡纸，烤5分钟就成了。因为柏翠新出的这款碳素光波加热的可视化空气炸锅，升温特别快，而且温度是恒定的180度左右。所以操作更加傻瓜，只需要调整时间即可。如果你们使用的是其他品牌或型号的空气炸锅，记得调整温度为200度，时间大概20分钟。
⑨这个是烤了10分钟的准备去锡纸的样子。当别的空气炸锅还在吭哧吭哧烘烤的时候，这家伙提前完成并交卷了，不愧是碳素光波加热的快节奏通勤小家电之王，主要是受热也均匀，烤得也香。
⑩去掉锡纸再烘烤5分钟，可视化玻璃马上就能看到食物加热的过程，准确把握食物受热程度的同时还能满足你一探究竟的好奇心~
⑪烤好后，将表面的盐去掉，装盘切块就可以吃啦，表皮特别脆，真的肥而不腻~
脆皮一次成功！切块后又焦又脆！一口爆汁！
建议大家沾个白糖吃，毕竟表面很多盐，有点咸，粘糖吃很适口~吼吼~也可以用生菜包着吃，妈呀，我一口气吃了好多，说好的减肥呢！
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