春天到了，春困秋乏，一整天都困困的，提不起精神，天天靠着喝咖啡提神？喝完之后精神了，但是总是觉得缺少春天的活力。你需要补充一些能量啦！
春季的蔬菜正是一年中最美味的时节，新鲜的果蔬，总是富含各种营养，维生素C抗氧化的同时也帮助你保持活力；胡萝卜等蔬菜中的维生素A，也有保护呼吸道的功能，是用来预防春季流感的好帮手，同时各种绿色蔬菜富含的维生素E，更是可以帮助延缓衰老，更加年轻。
教你用烤箱做一个香烤杂蔬小零食，步骤简单易上手，健康方便。可以当作零食补充各种营养，用来替代咖啡真是再好不过的选择。（没有烤箱的小伙伴用空气炸锅亦可）
所需食材：
西兰花 半颗（切块）
莲藕 半个（切片）
芦笋 5根 （切段）
胡萝卜 1根（切条）
玉米 1根（切段）
土豆 1个（切块或切条）
茄子 1个（切条）
盐 一茶匙
玉米油 一汤匙
小提示：食材选择上可以选择自己喜欢的蔬菜，建议选择水分较少的蔬菜，风味更佳。
步骤
①芦笋、玉米、茄子洗净，切段；胡萝卜、土豆、西兰花洗净，切块；莲藕洗净，切片；将所有蔬菜沥干水分后倒入烤盘
②玉米油、海盐混合均匀倒入装有蔬菜的烤盘中，搅拌均匀
③烤箱预热190℃，中层，上下火，烤20分钟；取出翻面，放回烤箱，继续烤20分钟。
④烤制后取出，喜欢胡椒的小伙伴可以放上一些黑胡椒末，晾凉即可食用。
小提示：莲藕、土豆、玉米等蔬菜可以先焯熟，沥干水分和易熟的蔬菜一起烤制。
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