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全自动电烤箱图片(大型电烤箱大全)

全自动电烤箱图片(大型电烤箱大全)

更新时间:2021-12-01 19:43:17

把青柠做到挞中,甜度和酸度恰到好处~

By im7s

用料

  • #挞皮#
  • 低筋面粉 150克
  • 黄油 100克
  • 水 25克
  • 细砂糖 3克
  • 蛋黄 6克
  • 盐 1.5克
  • #青柠馅#
  • 全蛋 1个
  • 淡奶油 100ml
  • 糖粉 55克
  • 青柠 1个

做法步骤

1、蛋黄和水搅打均匀,再加入细砂糖和盐搅打均匀后放冰箱冷藏;

2、黄油室温软化;

3、筛入低筋面粉,用刮刀搅拌至无干粉状态;

4、面团中加入冷藏的蛋液,揉成光滑的面团后用保鲜袋包裹住,放冰箱冷藏5个小时以上;

5、取出挞皮,放在油纸中间,用擀面杖擀成长方形;

6、把面团铺在蛋挞模里,使挞皮贴合模具,除去多余的挞皮,用叉子或牙签在挞皮上叉些小孔,放进烤箱中180°C上下火烤20分钟;

7、准备内馅材料;

8、用刨刀刮出青柠皮屑,取柠檬汁,和全蛋、淡奶油混合均匀,过筛2遍,青柠馅就做好了;

9、将青柠馅倒入烤好放凉的挞皮中里;

10、重新放入烤箱中层,160°C上下火烤30分钟,直到派馅凝固即可。

11、成品图

12、成品图

小贴士

青柠馅也可以不过筛,但是过筛后的口感会更细腻。

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