来源：环球时报
欧洲食品标签信息清晰丰富。
【环球时报驻比利时特派记者 牛瑞飞】谈起欧洲食品，在不少消费者心中都自带高品质光环，其实，这很大程度上要归功于欧洲食品有一套非常科学且清晰的标签系统，能让消费者在拿起食品包装的30秒里，把包装内的食品营养、成分以及烹饪方法看得明明白白。
欧洲使用最普遍的就是Nutri-Score营养等级标签，它于2017年被法国官方认可。此后，比利时、西班牙、德国、荷兰、卢森堡和瑞士相继采用了Nutri-Score标签制度。Nutri-Score是一种颜色编码，在食品包装最显眼的位置，旨在帮助消费者用最短的时间做出最健康的选择。该编码分为ABCDE五个等级，其中A级最健康，E级最不健康。欧洲消费者协会首席执行官伊福尔·莫采尔表示，多国研究结果显示，Nutri-Score标签是让消费者最容易理解的标签系统，也是消费者做出最好选择的最优工具。有媒体报道说，2022年欧盟的所有成员国将全面推广这一标签。
的确，在欧洲选购食品时，我最关注的就是这个标签，各大食品生产商也非常重视自己产品的Nutri-Score标签等级。比如说，我经常能在超市或电视的广告上看到，某某食品的Nutri-Score通过减糖减盐，营养等级从C级上升为B级，某些以“健康”为卖点的品牌，甚至把全线产品打造成了A级。比利时最新发布的一项消费者消费倾向小型调查显示，超过八成的消费者在两种性价比类似的同类商品中，会优先选择营养等级更为优秀的食品，而不是被花哨的包装和铺天盖地的广告左右。一些超市为了吸引更多消费者，也在营养等级标签上做足功课。在比利时一家知名的本土超市，每位会员每个月购买营养等级为A和B的食品时，会有5%的优惠，当会员购买A和B的食品超过200欧元时，当月的优惠则上升到10%。该超市的销售人员告诉记者，新冠疫情让消费者更加重视健康，该超市鼓励购买健康食品以来，销售额节节攀升，即使在工作日的非高峰时段，收银台前也会排起不短的队伍。
拉加尔是我的一位比利时朋友，她告诉我说，在没有Nutri-Score营养等级标签之前，她只能用包装背面的每100克含有的各种营养成分数量来判断食品是否健康，“遗憾的是，我不是营养学家，看那些专业的数据就是雾里看花，我认为消费者最需要的是这种食品是否健康的明确判断，而不是生涩和枯燥的数字。”
我还非常喜欢欧洲食品包装上的形象的图形标识，比如说沙拉菜的袋子上带有小水滴标志，说明是已经清洗好的，回家放在碗中加上调料就可以直接食用，还有的速冻薯条，包装最显眼的位置会有好几个标志，比如说用专用的薯条炸锅需要炸制3分钟，如果是空气炸锅需要5分钟，烤箱需要预热5分钟等，图标非常清晰，完全不用翻到包装背面再看详细的文字说明，节省了宝贵的时间。此外，不少食品的包装上还会标注可能导致过敏的过敏原成分，有些餐厅的菜单上，对每道菜中可能导致过敏的材料也会清晰地列出来，非常贴心。
当然，欧洲的食品标签也不是十全十美的，比如说，对于营养等级标签而言，因为对所有的食品都是同样的标准，曾出现过西班牙火腿因油脂含量高导致营养等级比某个知名的碳酸饮料还差的情况。还有食品烹饪说明，也因不同品牌的烹饪机械热能效的不同导致烹饪的时间不一定精确。可以说，虽然欧洲的食品标签在世界处于领先位置，但仍有很大的改进空间，食品标签凝聚了几代人的智慧。
,
