电饭煲酥鱼用豆类功能
主料
鲤鱼 (1条)
辅料
大料 (3个)
蕃茄酱 (2勺)
糖 (2勺)
醋 (3勺)
酱油 (0.5勺)
蚝油 (2勺)
盐 (0.5勺)
白芷 (4个)
葱 (3段)
姜 (5块)
厨具
电饭煲、平底锅、炒锅
做法
准备鲤鱼或草鱼一条
鲤鱼根据大小切段。这条鱼两斤半我切了三段
切好段的鱼稍微拍点淀粉准备下锅煎。
锅里倒点油把鱼小火稍微煎一下有助于去腥。有时间的可以把鱼炸一下定型更好。
煎至表面微黄就好
锅里倒少许油蕃茄酱入炒锅炒。
蕃茄酱炒出香味把混合好的料汁顺锅边倒入。
这时酸甜味道就出来了。炒至起泡为好加入水。
白芷4片放入汤中。
香叶、葱姜大蒜备好
把鱼放入锅中。加入葱姜、大料、白芷、香叶。
加盖炖20分钟
把鱼放入电饭锅。我选的豆类键。有的电饭煲有骨头、猪蹄件的都可以选。炖好后，等温度降下来再次选中刚才的键。也就是炖两遍。
成品。盛出鱼把汤汁勾芡撒上香菜浇在鱼上。
加热键，煮饭功能。把烧开的汤汁倒入电饭锅中，再加适量清水，水的量要漫过鱼，烧开后半个小时，抬起电饭锅的加热键，再焖两个小时。
