严格的说，不同牌子的电饭锅内胆是不可以随意更换的，首先是尺寸问题，内胆的直径大小不是统一的，直径稍大一些的往直径稍小一些的锅里放不进去，而是内胆地面的凹凸程度不一样，如果凹凸程度不一样，那么内胆就不能完全贴合在加热盘上，造成受热不均匀，只有某一个点受热，其他地方不能正常受热，这样饭不但做不熟，而且局部还可能糊锅。
电饭锅的内胆不同品牌有些能换，有些不能换。电饭煲内胆材料不同，瓷砖内胆有陶瓷晶体，铝内胆有钢，不同材料所能接受的电饭煲温度和功能不同，所以一般不建议随意更换。只有普通电饭煲的铝材质的内胆可以与同一型号互换使用。现在随着科学技术的发展，每台电饭锅的内衬都不一样。电饭锅有高端和低端的理论。比如，可以炖肉做中草药的电饭煲内胆不是金属做的，会影响功效和口感。
例如，如果把金属内衬放入电饭锅，就有火灾的危险
