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电饭煲南瓜糕做法(电饭煲南瓜发糕最简单做法)

电饭煲南瓜糕做法(电饭煲南瓜发糕最简单做法)

更新时间:2024-08-06 19:24:57

电饭煲南瓜糕做法

1/10 食材准备好。

2/10 准备两个打蛋盆或者深一点大碗,将蛋白和蛋黄分离;南瓜提前蒸熟打成泥;葡萄干加适量水泡发。蛋白分三次加入10克白糖,用打蛋器打至硬性发泡(提起打蛋器,蛋白能成倒立的三角)

3/10 蛋黄打散,先加入玉米油充分搅匀。

4/10 再加入酸奶搅匀。

5/10 加入南瓜泥充分搅匀。

6/10 ④ 筛入低筋面粉,用刮刀从下往上迅速翻拌,使蛋黄糊与面粉充分混合均匀。

7/10 用刮刀先取三分之一的蛋白霜到蛋黄面粉糊里,同样以从下往上的方式快速翻拌,使两者混合均匀,拌好的面糊再回到剩余的三分之二蛋白霜里,以同样的方式快速翻拌均匀。

8/10 蛋糕糊做好了,取电饭煲内胆,先在底面均匀撒上葡萄干,再将蛋糕糊倒入内胆,表面刮平,再将内胆举高30cm左右,抛下震出蛋糕糊里的气泡。

9/10 内胆蛋糕糊回到电饭煲,开启精华煮,待指示灯跳到保温后再焖3~5分钟,将内胆取出,倒扣在晾网架上等。

10/10 等到蛋糕完全冷却后,即可轻松脱落出来。