电饭煲内的隔夜饭能吃。如果没有经常食用，那没关系。如果你吃过夜餐，剩饭对身体肯定不好，所以每个人都要小心。饮食安全是我们通常需要注意的问题。例如，我们经常听到人们说隔夜蔬菜不能食用并产生有害物质。因为过夜餐中亚硝酸盐的含量是基于人体安全的，所以不会中毒。隔夜用餐可以在冰箱中食用不到48小时，但如果超过48小时，最好不要吃。细菌和亚硝酸盐含量会增加，很容易引起中毒。绿叶蔬菜中含有的硝酸盐是所有食品中含量较高的，过夜蔬菜不仅味道不好，而且变黄。它们中含有的硝酸盐很容易通过细菌的作用转化为亚硝酸盐，例如，如果它们吃得太多。很容易引起中毒。过夜饭的储存：
1、储存过夜餐时，用保鲜膜包好，放凉后再放入冰箱，以免产生异味和细菌。
2、将剩余物分类并分开，将韭菜与素食菜肴分开，将熟食与生食分开，以减少细菌的生长。
3、鸡蛋，蔬菜，凉菜，海鲜，豆制品等食品不建议保存，较好当天吃。
4、保存过夜餐如果这顿饭不能吃，建议只加热一部分，而不是全部加热。
